天然葡萄酒曾經是少量純粹主義者簇擁的星星之火，而現已有燎原之勢，得到名莊乃至整個國家的支持。

　　在一些人氣餐館或酒吧，富有探索精神的侍酒師把天然葡萄酒加入酒單，這個趨勢不僅出現在紐約等大都市，在奧斯丁、德克薩斯、田納西等地也有出現。

　　部分歸因于“精釀”、“工匠級”產品的消費趨勢，同時天然葡萄酒的品質也在提升。部分原因是很多餐館選酒時想要應有盡有，讓最激進的無硫葡萄酒和最傳統的拉菲能同在一張酒單上。