杜特酒莊可以追溯到18世紀(jì)
杜特酒莊在歷史的變更中遭受了很多挫折,多災(zāi)多難并幾經(jīng)易手。如今,酒莊的主人是Eric Albada Jelgersma,他同時還是瑪歌產(chǎn)區(qū)三級名莊Chateau Giscours(美人魚)的莊主。自接手以來,他就逐步給酒莊帶來了前所未有的突破。Eric Albada Jelgersma非常注重酒質(zhì)的提高,對葡萄園嚴(yán)格進(jìn)行管理:包括精心的日常維護(hù)和修剪,堅持人工采收等,所做的一切都是為了葡萄酒品質(zhì)的提升。這個52公頃的莊園相當(dāng)規(guī)整,分布著40%的赤霞珠、35%的美樂、20%的品麗珠和5%的小味多,葡萄樹的平均年齡可以達(dá)到35年。
不僅如此,他還專門聘請右岸頂級酒莊Chateau Angelus(金鐘)的釀酒師做釀酒顧問,改革釀酒工藝:采收后的果實在傳統(tǒng)的木桶中發(fā)酵,有一層樓高的大木桶,在良好的溫控系統(tǒng)控制下,可以浸泡三周以上,賦予酒體更豐富的內(nèi)涵。這些葡萄酒要在橡木桶中陳釀18個月(50%的新桶比例),從采收到陳釀,一直采用的是重力運輸法代替機(jī)械泵的傳動,顯然在現(xiàn)代化如此普及的當(dāng)今,可以看出莊主的良苦用心。
正是由于酒莊的不懈努力和對品質(zhì)的不斷追求,杜特終于重振旗鼓,近年來品質(zhì)突飛猛進(jìn),得到了全世界的認(rèn)可。總體而言,這里的酒質(zhì)均衡輕柔,和諧適口,單寧結(jié)構(gòu)感較強(qiáng),是典型的瑪歌風(fēng)格,具有櫻桃等紅色漿果的典型香氣,偶爾會有黑莓、橡木桶的味道,好年份的酒極具陳年能力和投資價值。
