1. 黃酒屬于發酵酒類，一般酒精的含量較低，越陳越香是黃酒最顯著的特征，所以貯存地點最好在 陰涼、干燥 的地方。即溫度應在4℃以上，15℃以下，變化平穩，干濕度合適的通風良好的倉庫。這樣，能促進酒質陳化，并能減少酒的損耗。但在-5℃至-15℃則會出現冰凍，影響酒質，甚至會凍裂酒壇和酒瓶。

    2. 黃酒堆放平穩，酒壇、酒箱堆放高度一般 不得超過4層 ， 每年夏天翻一次壇 。

    3. 黃酒的包裝容器以 陶壇和泥頭封口 為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟，在貯存后具有越陳越香的特點。

    4.  不可用金屬器皿 儲存黃酒。

    5. 黃酒儲存應平穩放置， 不宜晃動 。

    6. 黃酒 不益與其他有異味的物品或酒水同庫儲存 。

    7. 黃酒經貯存會出現 沉淀現象，這是酒中的蛋白質凝聚所致，屬于正常現象 ，不影響酒的質量。但應注意不要把細菌引起的酸敗混濁視為正常的沉淀，如果酒液發混，酸味很濃，那是變質，已不可飲用。

    8. 黃酒貯存的時間要適當。一般 最多1年到3年 ，這時酒色最為澄亮，同時酒質也最為芳香醇和，如果貯存 時間過長，酒的色澤則會加深 ，尤其是含糖分高的酒更為嚴重。