天下黃酒源紹興，紹興是中國當之無愧的“黃酒之都”。會稽山在紹興市場占據優勢地位，成為“黃酒之都”紹興人的首選品牌之一。會稽山紹興黃酒歷史悠久，產品品質優良，在國內外獲獎眾多獎項。歷史悠久，品牌優勢明顯是會稽山的特色。
  
　　在中國黃酒業中少數集“中國馳名商標”、“中華老字號”、“國家地理標志保護產品”三大榮譽于一身的企業之一。1915 年，本公司前身云集酒坊生產的紹興黃酒與貴州茅臺(600519,股吧)同獲巴拿馬太平洋(601099,股吧)萬國博覽會金獎，紹興黃酒從此名揚海內外。1998 年，會稽山牌紹興酒被北京人民大會堂指定為國宴專用黃酒。自創始以來，會稽山一直重視高品質地生產黃酒。

　　會稽山獨特的黃酒釀造工藝可追溯至 1743 年，歷經270 多年的持續生產，已成為專注釀造黃酒的“專家”。 紹興黃酒界“泰斗”、被譽為“活酒仙”的王阿牛曾任公司書記，是國家非物質文化遺產項目“紹興黃酒釀制技藝”迄今為止唯一的國家級傳承人代表。會稽山“傳統紹興酒釀造工藝及配方”被列為國家秘密技術項目；會稽山“紹興黃酒釀制技藝”已被列入國家級非物質文化遺產生產性傳承基地。

　　會稽山紹興酒股份有限公司釀制的紹興酒歷史悠久。會稽山前身為可追溯至1743 年的云集酒坊，1915 年，云集酒坊第五代傳人周清，將祖上精心釀制的四壇“小京莊酒”送往美國參加巴拿馬太平洋萬國博覽會，為紹興黃酒獲得第一枚國際金獎，同年茅臺(600519,股吧)也獲得國際金獎。

　　會稽山現為國家級非物質文化遺產保護項目“紹興黃酒釀制技藝”生產性傳承基地，生產的紹興酒系列產品傳承歷史，現為“中華老字號”、國家地理標志保護產品，在行業內享有較高的地位。

　　會稽山的紹興酒系列采用傳承270 多年的獨特生產工藝釀制而成，發酵機理復雜。釀制的黃酒，經多年陳釀，并由國家級黃酒評委對產品品質嚴格把關，品質得到有效保證。

　　會稽山在悠久的歷史沉淀下，利用現代工藝開發的特型黃酒水香國色系列2005 年8 月，公司綜合運用固定化酵母細胞發酵、低溫蒸發技術，同時融入低聚異麥芽糖、枸杞、茯苓等營養物質，采用冷凍和膜過濾技術，研發出新一代低度營養黃酒——水香國色系列黃酒。

　　水香國色系列黃酒與傳統黃酒相比，酒度更低，口感更清爽，對人體更健康。該系列于2007年7 月通過浙江省經貿委鑒定，被評為省級新產品，成果處于國內領先水平。

　　植根于紹興的會稽山，憑借悠久的歷史、優質的產品，由紹興輻射全國，成為黃酒行業的龍頭企業之一。會稽山前身云集酒坊可追溯至1743 年，公司的主打產品紹興酒系列包括加飯酒、元紅酒、善釀酒、香雪酒及其年份酒。