福建是紅曲黃酒的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)，紅曲黃酒是中國三大典型黃酒之一。福建紅曲黃酒地方標(biāo)準(zhǔn)的制定，表明福建紅曲黃酒的生產(chǎn)將有著更加嚴(yán)格的地方標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)更加規(guī)范，對提升福建紅曲黃酒的產(chǎn)品品質(zhì)及打造閩派黃酒品牌有著重要的推動作用。

　　日前，由福建省食品工業(yè)協(xié)會承擔(dān)起草的“福建紅曲黃酒”食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制定工作項目實施會在福州召開。來自福建省食品工業(yè)科研院所和高校的相關(guān)學(xué)者、專家以及省內(nèi)多家黃酒生產(chǎn)龍頭企業(yè)等制標(biāo)單位相關(guān)負(fù)責(zé)人參加了會議，標(biāo)志著福建省紅曲黃酒地方標(biāo)準(zhǔn)制定工作正式啟動。