佘自強（廣東省中醫院藥師）研究分析稱，從初春到仲春，南方天氣多變，有時短短幾天就猶如經歷了四季。如此忽冷忽熱、乍暖還寒的天氣，使人最容易患上風寒感冒，其癥狀多為畏風惡寒、咳嗽、鼻塞、流涕，甚至是噴嚏不止、頭痛發熱。中醫的調理是溫經散寒、通陽解表，豉蔥黃酒湯取材方便、價廉物美、煎煮方便、功效顯著，是風寒感冒的輔助治療的好湯飲。

　　［材料］淡豆豉15克（中藥店有售）、連須蔥白30克、紹興黃酒50毫升。

　　豆豉原產我國，是我國民眾常用的調味品。豆豉有咸淡之分，咸豆豉多用于調味，而淡豆豉入藥。中醫把淡豆豉列為辛涼解表類中藥，認為它性涼，味苦、辛，入肺、胃經，具有解表清熱、透疹解毒、和胃除煩以及解魚腥之味的功效，常用于感冒、頭痛、煩躁胸悶、虛煩不眠等。現代藥學分析它含多種酶、脂肪和蛋白質，有消炎、解熱、解毒、助消化的作用。蔥亦是一種人們常用的調味料，有較高的藥用價值。醫學界認為，它有降低膽固醇和預防呼吸道和腸道傳染病的作用，經常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來的蔥素，對心血管硬化有較好的療效，還能增強纖維蛋白溶解活性和降低血脂。中醫認為它性溫味辛，有解表發汗、殺菌散寒的作用。黃酒有舒筋活絡、幫助血液循環的作用。合而為湯飲，能溫經散寒、通陽解表。

　　［烹制］把淡豆豉放入瓦藥煲內，加入清水400毫升（約1碗半量），煎沸10分鐘，下切碎蔥白，續煎5分鐘，去渣，加入黃酒便可。此湯飲宜趁熱進飲，一日兩次更好。