浙江省紹興市是黃酒的起源地和主產(chǎn)地，如今的紹興黃酒在許多人眼里卻成了低檔次的土酒、料酒，在全國酒類市場的消費(fèi)份額不到1.4％。如何擦亮紹興黃酒這張“金名片”？紹興市政協(xié)把振興黃酒產(chǎn)業(yè)列為重要調(diào)研課題，圍繞黃酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級開展了一系列調(diào)研，并于日前召開主席會議進(jìn)行專題討論。

　　黃酒距今已有6000余年歷史。紹興擁有82家黃酒企業(yè)，年產(chǎn)黃酒60萬升，黃酒產(chǎn)業(yè)近年遭遇發(fā)展瓶頸，與白酒、啤酒、洋酒銷售規(guī)模的差距不斷拉大，面對海派黃酒的異軍突起，傳統(tǒng)市場又不斷萎縮。“酒香也怕巷子深。”市政協(xié)委員、紹興文理學(xué)院經(jīng)管學(xué)院教授薛國琴認(rèn)為，應(yīng)好好補(bǔ)補(bǔ)市場營銷這堂課，強(qiáng)化行業(yè)協(xié)會作用，加大紹興黃酒整體包裝和宣傳力度，將紹興黃酒所擁有的歷史文化、品質(zhì)質(zhì)量等方面的優(yōu)勢，轉(zhuǎn)化成為市場營銷的推動力；利用網(wǎng)絡(luò)平臺，用多種形式輸出紹興黃酒高檔低度、養(yǎng)生健康的理念，使其成為當(dāng)前健康飲食潮流下的新寵。

　　“小橋流水、穿城石巷，青磚黛瓦聲聲曲濃，坊間酒肆陣陣酒香。”這是很多游客心中的紹興印象，現(xiàn)實(shí)卻是紹興的旅游景點(diǎn)過于強(qiáng)調(diào)“文人牌”，缺乏對其他水鄉(xiāng)元素的有機(jī)整合。長期從事古城研究的規(guī)劃專家、市政協(xié)委員王富更建言，可以黃酒為媒，有效串起“水鄉(xiāng)、酒鄉(xiāng)、戲曲之鄉(xiāng)、名士之鄉(xiāng)”的紹興元素，結(jié)合紹興重建水城的戰(zhàn)略決策，建立起一個由“文化感受區(qū)、文化體驗(yàn)區(qū)、風(fēng)情互動區(qū)”三大區(qū)塊構(gòu)成的“黃酒主題文化旅游區(qū)”。“游客們可以在紹興拾起慢生活，坐坐烏篷、品品老酒、聽聽社戲、逛逛古城，重回大家的夢里水鄉(xiāng)。”

　　從陸游的“莫笑農(nóng)家臘酒渾”到今日晶瑩剔透的琥珀酒色，紹興黃酒經(jīng)歷了漫長的發(fā)展和演化，亙古不變的是鑒湖流域的源頭活水，以及釀酒技藝的日益精湛。“紹興黃酒現(xiàn)在有個突出問題，就是創(chuàng)新能力不足，品種規(guī)格不及茅臺、五糧液的10％，難以跟上當(dāng)前日益細(xì)分的消費(fèi)需求。”市政協(xié)委員弭忠祥、李維萍呼吁，應(yīng)維護(hù)好紹興黃酒地理標(biāo)志品牌，傳承傳統(tǒng)技藝，使老產(chǎn)品更加經(jīng)典醇正；注重黃酒企業(yè)的創(chuàng)新能力培育，使新產(chǎn)品更加時尚個性。

　　調(diào)研組在走訪企業(yè)的過程中還發(fā)現(xiàn)紹興黃酒龍頭企業(yè)帶領(lǐng)作用不強(qiáng)、普通企業(yè)抱團(tuán)意識不足、惡性競爭還時有發(fā)生，導(dǎo)致了黃酒“越造價(jià)格越低”，在全國黃酒銷售份額僅占37％左右。

　　“根據(jù)茅臺和五糧液酒工業(yè)園區(qū)的建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，建設(shè)黃酒產(chǎn)業(yè)園，走產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展道路，可以改變當(dāng)下黃酒企業(yè)各自為政的局面。”調(diào)研組建議加快建設(shè)集研發(fā)、物流、培訓(xùn)、檢測和工業(yè)旅游五位一體的“黃酒產(chǎn)業(yè)園”項(xiàng)目，來實(shí)現(xiàn)紹興黃酒的產(chǎn)業(yè)集聚和規(guī)模擴(kuò)張。

　　記者了解到，紹興市委、市政府正在積極吸納政協(xié)提出的建議意見。“黃酒文化旅游區(qū)”的選址和建設(shè)前期工作正式啟動，一期工程有望在2015年建成，“黃酒產(chǎn)業(yè)園”的規(guī)劃編制工作正在加緊進(jìn)行中。