8月30日晚間，啤酒第二大巨頭(排名第一的是華潤(rùn)啤酒)青島啤酒遞交了上半年并不靚麗的成績(jī)單。財(cái)報(bào)顯示，青島啤酒上半年共實(shí)現(xiàn)啤酒銷量 444 萬千升，同比下滑9.72%;實(shí)現(xiàn)營(yíng)收147.46億元，同比下降8.22%;凈利潤(rùn)10.69億元，同比下降10.82%，出現(xiàn)了銷量、收入、利潤(rùn)三大指標(biāo)同時(shí)下滑的局面。

    具體而言，第二季度業(yè)績(jī)下滑尤為嚴(yán)重。資料顯示，青島啤酒第二季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)收78.8億元，同比下降11.3%，凈利潤(rùn)5.4億元，同比下降21%，銷量同比下降12.9%，其中主品牌下降15.9%，其它品牌下降10.5%。

    分地區(qū)看，青島啤酒在山東、華北、華南、華東、東南等大陸地區(qū)均出現(xiàn)了營(yíng)收的下滑，其中最嚴(yán)重的是東南地區(qū)，營(yíng)收下滑24.94%，只在港澳和其它海外地區(qū)實(shí)現(xiàn)了營(yíng)收的增長(zhǎng)。

    與青島啤酒同一天發(fā)布財(cái)報(bào)的燕京啤酒業(yè)績(jī)更不樂觀。財(cái)報(bào)顯示，該公司上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收62.94億元，同比下滑10.57%，凈利潤(rùn)4.52億元，同比下滑24.41%。其中，啤酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收58.68億元，同比下降10.33%。分地區(qū)看，該公司華北、華東、華南、華中、西北地區(qū)營(yíng)收全部出現(xiàn)了下滑，下滑最嚴(yán)重的華東地區(qū)降幅達(dá)到了21.24%。

    與青島啤酒、燕京啤酒一樣出現(xiàn)營(yíng)收、凈利雙降的還有此前發(fā)布財(cái)報(bào)的兩家區(qū)域啤酒品牌惠泉啤酒和蘭州黃河。在面對(duì)行業(yè)性危機(jī)的背景下，這兩家啤酒企業(yè)沖擊更大，甚至出現(xiàn)了凈虧損的慘狀。

    據(jù)8月29日惠泉啤酒發(fā)布的財(cái)報(bào)顯示，該公司上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收3.09億元，同比下降23.86%，凈虧損1636萬元，同比下降254%。其中，啤酒業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收3.06億元，同比下降23.36%。分地區(qū)看，福建省內(nèi)營(yíng)收下滑22.06%，福建省外營(yíng)收下滑28.3%。此外，據(jù)蘭州黃河8月3日發(fā)布的財(cái)報(bào)顯示，該公司上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收355億元，同比下降10.82%，凈虧損3198萬元，同比下降119.1%。
與此同時(shí)，此前公布財(cái)報(bào)的珠江啤酒、重慶啤酒、華潤(rùn)啤酒也沒用逃脫營(yíng)收下滑的局面。

    8月29日晚間，珠江啤酒遞交的上半年成績(jī)單顯示，上半年該公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收16.41億元，同比下滑5.73%，其中啤酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收15.9億元，同比下降5.93%。華南地區(qū)營(yíng)收下滑3.77%，其它地區(qū)營(yíng)收下滑23.78%。而8月26日晚間重慶啤酒發(fā)布的財(cái)報(bào)顯示，該公司上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收16.36億元，同比下降2.79%，啤酒銷量46.08萬千升，同比下滑9.58%。并且，8月19日晚華潤(rùn)啤酒的公告顯示，該公司啤酒銷量同比下降 1.9%，為612萬千升;銷售額為152.13億元，同比下降1.8%。

    對(duì)于業(yè)績(jī)的下滑，上述企業(yè)將其歸因于宏觀大背景的影響。具體而言，第一，經(jīng)濟(jì)下行、極端天氣和中高端餐飲不振導(dǎo)致整個(gè)啤酒行業(yè)消費(fèi)的不景氣;第二，啤酒市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)啤酒的需求更加多樣化和個(gè)性化，使得傳統(tǒng)啤酒企業(yè)業(yè)績(jī)下滑;第三，進(jìn)口啤酒的沖擊使國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)在品牌、渠道等方面的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。

    確實(shí)，啤酒企業(yè)業(yè)績(jī)一家比一家慘的背后是整個(gè)啤酒行業(yè)的不景氣。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，2016年上半年我國(guó)啤酒行業(yè)累計(jì)產(chǎn)量2251.6萬千升，同比下滑4.3%。并且，自2014年7月起，中國(guó)啤酒行業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)了連續(xù)24個(gè)月的下滑。而與之對(duì)應(yīng)的是進(jìn)口啤酒今年上半年卻保持40%以上的增速，加大了對(duì)國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)的沖擊。

    探索轉(zhuǎn)型自救

    但值得注意的是，華潤(rùn)啤酒、重慶啤酒、珠江啤酒之所以在出現(xiàn)營(yíng)收下滑的同時(shí)保持利潤(rùn)的增長(zhǎng)，是因?yàn)槠髽I(yè)積極探索節(jié)省費(fèi)用。確實(shí)，在營(yíng)收無法增長(zhǎng)的背景下，節(jié)衣縮食成為度過寒冬的良策。

    例如，重慶啤酒優(yōu)化產(chǎn)能，實(shí)現(xiàn)銷售費(fèi)用、管理費(fèi)用和財(cái)務(wù)費(fèi)用的同步減少。而華潤(rùn)啤酒也不斷削減廣告費(fèi)用從而保證了利潤(rùn)的增長(zhǎng)。

    與此同時(shí)，各大企業(yè)紛紛去產(chǎn)能，優(yōu)化網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。例如華潤(rùn)率先關(guān)閉工廠，重慶啤酒也關(guān)閉了安徽亳州公司，并關(guān)閉了多個(gè)虧損工廠，青島啤酒實(shí)際上也已經(jīng)通過搬遷的形式關(guān)閉了一家工廠。

    對(duì)此，啤酒行業(yè)專家方剛認(rèn)為，這是一個(gè)很好的跡象。當(dāng)前啤酒消費(fèi)趨于成熟，各巨頭必須從“搶份額”向“求利潤(rùn)”轉(zhuǎn)變，追求費(fèi)用的理性投放，關(guān)閉低效率和高成本的見血點(diǎn)。預(yù)計(jì)未來會(huì)有更多的啤酒企業(yè)這樣做。

    除此之外，啤酒企業(yè)還在探索產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，財(cái)報(bào)顯示，青島啤酒調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，高端產(chǎn)品占比不斷提升，其主品牌青島啤酒共實(shí)現(xiàn)銷售量 212 萬千升，其中聽裝、小瓶、純生啤酒、經(jīng)典 1903、奧古特等高端產(chǎn)品共實(shí)現(xiàn)銷量 89 萬千升，保持了在國(guó)內(nèi)中高端市場(chǎng)的領(lǐng)先地位。

    此外，燕京啤酒也在完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。上半年該公司繼續(xù)推行“1+3”品牌戰(zhàn)略，加強(qiáng)主品牌推廣，并加強(qiáng)區(qū)域弱勢(shì)品牌向燕京品牌置換，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，鮮啤、易拉罐占比明顯提升，其中易拉罐啤酒占比同比提升5.83%; 鮮啤占比同比提升5.12%。

    與此同時(shí)，重慶啤酒旗下的樂堡品牌和重慶品牌在產(chǎn)品高檔化策略的主導(dǎo)下同比去年有所增加。而珠江啤酒也在重點(diǎn)推廣珠江純生、灌裝啤酒等中高檔產(chǎn)品。蘭州黃河和惠泉啤酒兩個(gè)區(qū)域品牌也加大研發(fā)費(fèi)用，研發(fā)高檔啤酒產(chǎn)品。

    對(duì)此，方剛對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，啤酒企業(yè)投入研發(fā)向中高端集結(jié)確實(shí)是大勢(shì)所趨，隨著消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)凸顯，啤酒企業(yè)只有不斷探索個(gè)性化的高端產(chǎn)品才能不斷滿足消費(fèi)者的需求。但需要注意的是，發(fā)展中高端的同時(shí)不能放棄低端市場(chǎng)，否則產(chǎn)能規(guī)模不能很好釋放。

    在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)的同時(shí)，各家啤酒企業(yè)還在紛紛探索渠道變革。而在渠道轉(zhuǎn)型方面表現(xiàn)最為突出的是青島啤酒和燕京啤酒。財(cái)報(bào)顯示，青島啤酒構(gòu)建了“互聯(lián)網(wǎng)+”渠道體系、創(chuàng)新營(yíng)銷模式，建立了官方旗艦店+官方商城+網(wǎng)上零售商+分銷專營(yíng)店的立體化電子商務(wù)渠道體系，還搭建了自有電商渠道，包括移動(dòng)端的“青島啤酒微信商城”、“APP 青啤快購(gòu)”，并在各地開設(shè)體驗(yàn)店。

    雖然各個(gè)啤酒企業(yè)積極探索轉(zhuǎn)型，國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局短期還是難以改變。中泰證券報(bào)告顯示，目前中國(guó)啤酒行業(yè)集中度很高但相對(duì)市場(chǎng)占有率差距不大，行業(yè)凈利率拐點(diǎn)、噸酒價(jià)值提高尚需時(shí)日。同時(shí)，在外資巨頭、進(jìn)口啤酒和預(yù)調(diào)酒的沖擊下，國(guó)內(nèi)啤酒廠商的競(jìng)爭(zhēng)壓力降越來越大。