2015年，河南白酒行業(yè)的狀況如何，在探索什么樣的道路？“產(chǎn)品下沉、渠道下沉、多方探索，是今年河南白酒企業(yè)的典型特征。”河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮稱。

    政務(wù)消費(fèi)一度是白酒消費(fèi)的“引領(lǐng)者”，但是2015年，支撐白酒行業(yè)、支撐河南白酒市場(chǎng)的，更多的則是民間消費(fèi)。不止一名業(yè)內(nèi)人士接受《河南商報(bào)》記者采訪時(shí)這樣表示。

    熊玉亮這樣判斷：2012年年底，河南白酒經(jīng)過發(fā)展后，進(jìn)入深度調(diào)整期，整體消費(fèi)力下滑，消費(fèi)檔次上不去。去年，受宏觀政策和市場(chǎng)更加“碎片化”的影響，人均白酒消費(fèi)量和市場(chǎng)整體需求量都已經(jīng)受到很大沖擊。

    “白酒市場(chǎng)本身出現(xiàn)了更多的替代品，黃酒、啤酒、雞尾酒等都在發(fā)展，都在擠占白酒市場(chǎng)，而茶道、足道等這些‘道’的發(fā)展，也讓白酒的終端消費(fèi)越來越碎片化。”他說，“河南白酒形勢(shì)更嚴(yán)峻一些，這里市場(chǎng)包容開放，其他省份的酒都能在此找到一席之地。而實(shí)際上，地產(chǎn)酒的產(chǎn)能，完全能滿足我們自己的需要。但從銷量上看，地產(chǎn)酒大概只占到河南總量的40%以下。”

    對(duì)于2015年的白酒市場(chǎng)，宋河酒業(yè)股份有限公司總裁王祎楊這樣定性：“2015年已經(jīng)不單是一個(gè)深度調(diào)整期，也是一個(gè)轉(zhuǎn)型期。”

    仰韶酒業(yè)總經(jīng)理衛(wèi)凱則直接說，白酒市場(chǎng)還在低谷中徘徊，一線品牌的價(jià)位沒上來，甚至有的還在往下掉，二線白酒品牌在一線品牌和區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌之間“受擠壓”，三線品牌比較靈活，守著家門口市場(chǎng)還好一些，但一些小家庭作坊酒廠，倒閉破產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)極大，“政務(wù)消費(fèi)市場(chǎng)仍然會(huì)持續(xù)低迷，白酒市場(chǎng)由商務(wù)消費(fèi)和民間消費(fèi)支撐”。

    熊玉亮稱，河南白酒企業(yè)面對(duì)不好的形勢(shì)，在各方面下了很多功夫：產(chǎn)品下沉，渠道上更注重“家門口”，布局上也結(jié)合自身的特點(diǎn)，根據(jù)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)整。

    “經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，不少酒企紛紛在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方面‘做文章’。”熊玉亮分析，“產(chǎn)品的下沉，一個(gè)重要體現(xiàn)是白酒價(jià)格方面的下沉，100元左右的產(chǎn)品成為河南大眾消費(fèi)的主流產(chǎn)品，或叫‘金腰帶產(chǎn)品’。像‘仰韶’今年就推出了百元左右的窖香和原酒。”

    衛(wèi)凱也談道：“百元光瓶‘仰韶’原酒開了中國(guó)白酒市場(chǎng)的一個(gè)先河，可算是中國(guó)第一款‘高富美’光瓶酒。它是‘仰韶’針對(duì)當(dāng)前的市場(chǎng)形勢(shì)推出來的，但也是仰韶對(duì)10年、20年甚至更長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)白酒市場(chǎng)的占位。”

    “中高端產(chǎn)品的銷量在下降，中低端產(chǎn)品的銷量卻在上升。”河南省百泉春酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理趙素芹告訴記者。目前，百泉春酒業(yè)的壽酒、翰林和洞藏三大系列酒整體的情況是，中低端會(huì)走得好一些。今年，他們也推出了去掉包裝、喝實(shí)惠的“光瓶計(jì)劃”。

    在這一總體市場(chǎng)情況下，各大酒企推出新品時(shí)也更注意年輕化。“宋河”之前專門推出了“嗨80”、“嗨90”，“杜康”今年也推出了針對(duì)80后、90后的青春小酒“杜二”，甚至將價(jià)位定在了20元至30元之間。

    洛陽杜康控股銷售有限公司總經(jīng)理馬金全說，這是一款瓶身上嘻哈搖滾范兒的圖案，正是目標(biāo)人群的有機(jī)詮釋：青春文藝有個(gè)性、特立獨(dú)行有點(diǎn)兒二。

    “賒店”“深耕”南陽市場(chǎng)，在南陽的銷量已經(jīng)占據(jù)其總銷量的一半。

    “百泉春”在新鄉(xiāng)的銷量，甚至占據(jù)了其在河南整個(gè)市場(chǎng)總銷量的70%。

    除了鄭州之外，“杜康”在洛陽成立洛陽運(yùn)營(yíng)中心，打造了1000余人的強(qiáng)大營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，滲透網(wǎng)點(diǎn)上萬家，將洛陽的戰(zhàn)略地位進(jìn)一步提升。

    “仰韶”則從今年2月份起，已經(jīng)在河南全省設(shè)下100多個(gè)辦事處。而之所以這樣做，衛(wèi)凱說：“事實(shí)上，‘仰韶’彩陶坊系列在鄭州市場(chǎng)絕對(duì)是第一品牌，銷量較去年同期上升了40%左右，而外圍市場(chǎng)的增長(zhǎng)只有20%。”

    可以說，2015年，豫酒在整體上更看中自己家門口的市場(chǎng)了，做精、做細(xì)根據(jù)地，成了很多豫酒企業(yè)不約而同的選擇。