深圳晚報訊（見習記者 曾霽朗）自2012年以來的高端白酒行業可謂命運多舛，接連曝出的塑化劑、禁酒令、限制“三公”消費等風波讓白酒行業從高速增長的“黃金時代”陡然步入拐點。在“寒流”襲來的白酒市場，如何才能率先“迎春”？

    擠掉泡沫后，白酒市場趨向理性，同時，群體細分亦成為白酒行業發展的主流趨勢，人們開始呼喚打上自己個性化烙印、蘊含企業品牌文化的白酒——定制酒——以“迎春”的姿態引領開始引領白酒發展的新潮流、酒業營銷的新模式。

    形勢：

    契合消費心理 白酒定制走俏

    相對于葡萄酒，白酒定制顯得姍姍來遲。早在1787年，酷愛美酒的美國開國元勛杰斐遜就定制了一瓶法國葡萄酒，并在瓶身上刻上了自己姓名的縮寫。而中國定制白酒的春天卻在近年開始到來。

    對于白酒而言，以往銷售渠道主要集中在餐飲、商超、流通中，企業事業單位的團購定制和個人定制一直處于輔助地位。做低端白酒產品利潤稀薄是不爭的事實，然而，高端白酒在各方因素的影響下亦已江河日下。顯然，傳統的營銷模式與銷售渠道必須改變。于是，定制作為一種契合個性化消費心理、彰顯團體文化元素的新模式悄然出現。

    面對不太景氣的市場，白酒企業紛紛推出封壇定制酒，以尋找新的利潤增長點。如杜康連續兩年來推出了封壇定制酒，在剛剛過去的2013年，茅臺、西鳳古酒也紛紛推出了自己的定制酒，山東景芝酒業推出芝麻香型封壇定制酒。

    據白酒營銷界專家介紹，現在很多有消費能力的客戶就選擇為自己定制一批酒，封藏一定年份后再拿出來品嘗。這是真正的年份酒，加之是自己獨藏、與眾不同，備受消費者喜愛。而這樣的定制好酒也能賣個好價錢，對于消費者和酒企來說，可謂實現了雙贏。

    理念：

    賣酒是賣文化 定制見證生活

    每個人的生命中都應當有那么一壇酒，它是生命中每一次感動的“見證者”。而且，賣酒就是賣文化。

    而瀘州老窖攜手恒大足球俱樂部推出的定制酒便是恒大足球俱樂部榮耀的見證者。

    2013年11月9日，恒大奪冠之夜改寫了中超的歷史、中國足球的歷史。瀘州老窖此次推出的恒大足球俱樂部定制白酒，其瓶身的恒大隊徽如流傳百年的錚錚詩文。對于瀘州老窖恒大足球俱樂部定制酒的創意，張良在接受媒體采訪時表示：“恒大足球俱樂部的精彩表現讓中國的足球精神、體育精神進而延伸至中國精神，中國文化產品的中國白酒如足球一樣，也會有一個回歸的過程。”