“做出色的葡萄酒文化傳播者”是網(wǎng)站每一位員工內(nèi)心一直秉承的理念。酒窖開業(yè)之初，就匯集了法國、意大利、西班牙、澳大利亞、阿根廷、智利等13個國家的200多款葡萄酒。名目繁多的精品葡萄酒和全新的經(jīng)營理念，為國際葡萄和葡萄酒城增添了一道亮麗的風(fēng)景。

　　酒窖位于了煙臺的百年老街——朝陽街一座百年歷史的二層小樓，選擇這里也是為了突出酒窖的品味與底蘊。酒窖的裝飾也是與眾不同的，老房子、老家具、油漆斑駁的舊木地板，再配以不同年代不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒、各式酒具、種類繁多的酒類圖書……每一位進店的客人除了領(lǐng)略葡萄酒的寧靜與優(yōu)雅，更能感受到濃厚的文化氣息。與其說這是一個葡萄酒商店，倒不如說更像一座小型的葡萄酒博物館。

　　　自酒窖成立以來，佳釀酒窖一直采取的簡單、從容的經(jīng)營方式，隨著時間的延續(xù)，這種看似無為而治的經(jīng)營方式卻給我們帶來無數(shù)的喜悅。除了銷售，酒窖更成了葡萄酒品評會、產(chǎn)品推介會、葡萄酒培訓(xùn)的絕佳場所。

　　2008年3月20日，酒窖成立不久，第二屆煙臺國際葡萄酒節(jié)暨第十屆果蔬食品博覽會新聞發(fā)布會就選擇在佳釀酒窖舉行。小小的酒窖里擠滿了來自中國日報、中國新聞網(wǎng)、齊魯晚報、煙臺電視臺等十幾家媒體的記者。葡萄酒節(jié)組委會選擇酒窖也正是因為酒窖的氣氛與發(fā)布會的主題完美契合。

　　2008年9月6日，煙臺葡萄酒俱樂部在佳釀酒窖舉辦了貴腐甜酒品嘗會。本次品嘗會挑選了四款不同產(chǎn)區(qū)，不同國家的甜酒供大家品嘗，專業(yè)的酒具、伺服以及配餐，讓貴腐甜酒的魅力得到完美體現(xiàn)，也讓所有參加品酒會的人都記住了這些酒中尤物，也記住了佳釀酒窖。

　　2009年5月9日下午，由中國葡萄酒信息網(wǎng)總編孫志軍先生發(fā)起的“慢食運動煙臺協(xié)會”（Slow Food Movement）在佳釀酒窖舉辦籌備會議，來自意大利的友人、葡萄酒業(yè)、餐飲業(yè)及旅游界的朋友們在酒窖歡聚一堂，共同見證了協(xié)會的成立。

　　2009年12月28日，中國葡萄酒信息網(wǎng)員工品酒技能主題培訓(xùn)在佳釀酒窖舉行。酒窖精心準(zhǔn)備了十幾種各個國家的典型葡萄酒，并進行了合理的分組，孫志軍主編就每一款酒進行了深入的點評。通過培訓(xùn)，網(wǎng)站員工增加了對于自己從事的行業(yè)了解和興趣，綜合素質(zhì)得到極大提升，對工作有很大幫助。

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　　類似這樣的活動，酒窖經(jīng)常會舉辦，每次都會吸引很多人前來參加，吸引他們不僅是酒窖的各色美酒、美食，更是酒窖那股濃厚的葡萄酒文化氣息。

　　2008年9月24日，德國施密特世家中國代表處在佳釀酒窖舉辦了一場別開生面的“雷司令之夜”品評會。四款地道的德國雷司令（Riesling）葡萄酒，讓前來品嘗的嘉賓深深地體會到了德國雷司令（Riesling）的優(yōu)雅與浪漫。

　　2008年 11月25日，由西班牙多米克（DOMECQ）酒業(yè)集團和中國葡萄酒信息網(wǎng)聯(lián)合主辦的“西班牙丹魂葡萄酒節(jié)”在煙臺揭開了序幕。作為多米克集團中國原酒推廣之行的首站，佳釀酒窖邀請了煙臺各大葡萄酒廠負責(zé)人、釀酒師、以及經(jīng)銷商共品西班牙佳釀。多米克集團銷售總監(jiān)魯?shù)婪?middot;比克(Rudolf Beeck)和中國首席代表佩羅里·佩里斯（Pedor Peris）親臨現(xiàn)場介紹了集團信息與西班牙特色葡萄與產(chǎn)區(qū)，并詳細介紹了此次推廣帶來的酒樣，以尋求與國內(nèi)酒商的深入合作。

　　2009年11月6日，意大利第八季酒業(yè)進出口公司從意大利帶來了萊奧帕爾迪家族酒莊的Verdicchio Dei Castelli Di Jesl Classico、Rosso Piceno、Esino Rosso、Conero Docg Riserva四款葡萄酒。在煙臺佳釀酒窖，桑嬌維賽、蒙特普利奇諾等意大利特色品種葡萄酒折服了每一位參加酒會的嘉賓。

　　佳釀酒窖已經(jīng)成了很多酒商在煙臺舉行產(chǎn)品推介會的首選之地。無論從邀請的嘉賓質(zhì)量，還是推介會現(xiàn)場服務(wù)上，佳釀酒窖都得到了所有人的認可。

　　從酒窖成立之初，就承擔(dān)了中國葡萄酒服務(wù)平臺的責(zé)任，員工培訓(xùn)、客戶接待、行業(yè)活動，節(jié)日聚會……各式各樣的活動讓無數(shù)人記住了這個小而精致的佳釀酒窖，隨著口口相傳，幾年下來，無論熟悉還是陌生，很多行業(yè)內(nèi)的愛酒人只要到煙臺，總會慕名到酒窖轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。國際葡萄與葡萄酒組織原主席羅伯特·丁洛特、拉菲集團技術(shù)總監(jiān)埃里克·科勒、著名葡萄酒專家李華老師等都層多次到訪，國葡中心主任朱濟義、法國釀酒師高林、以及煙臺本地的釀酒師更是酒窖的常客。

　　專業(yè)的伺服、正宗的西餐文化，獨特的經(jīng)營方式讓佳釀酒窖已不是單純的一家進口葡萄酒專營店，而是一個傳播葡萄酒文化的課堂，一個可以與朋友暢飲的酒吧，一個時尚party的會所，一個產(chǎn)品推介的展廳。