告別“野蠻生長”，中國白酒業已進入中低速發展的新常態。王德惠指出，白酒大眾消費驅動增長時代已開啟?；獍拙飘a能過剩的出路是創新，包括技術創新、產品創新、組織創新、商業模式創新、市場創新等。以滿足消費者細分需求為核心的品牌營銷成為白酒業競爭趨勢，以互聯網為核心的新技術應用成為白酒企業創新的重要方向。

    2015年，貴州茅臺集團對產品體系進行重構，除了對仁酒、漢醬等品牌重新定位外，又推出華茅、王茅等系列產品，以適應市場需求，重構增長點；五糧液、瀘州老窖則對內部產品價格體系做出調整。同時，多數企業增加100元至300元價位的所謂“腰部產品”的研發和生產，主動對接大眾消費需求。部分企業還針對年輕消費群體和商務消費市場，推出新香型、新口味，降低白酒濃度，注重包裝的現代審美設計等。

    一些品牌白酒企業重新制定營銷戰略，從以往的“坐商”積極向“行商”轉變，重點拓展婚慶、會展、商務禮品、收藏等細分市場，形成多元化、多層次、多模式的營銷渠道。

    互聯網融合方面，洋河積極拓展電商渠道，在天貓、京東、蘇寧等各大平臺布局官方旗艦店，又推出官方自有O2O平臺-洋河1號。洋河股份副總裁林青表示，通過在四個場景打造品牌020模式，洋河1號今年前三季度銷售3.3億元。公司的互聯網轉型，不僅是借助互聯網賣酒，更是要將互聯網思維滲透到企業運營管理、生產工藝、生產流程的重構上。

    除了企業積極變革外，中央、地方政府也在政策層面積極支持行業整合。今年4月，四川省出臺的《關于促進白酒產業轉型升級健康發展的指導意見》提出，要進一步培育大集團，支持名優白酒企業兼并重組，積極推進國有企業混合所有制改革，豐富企業股權機構，鼓勵名優白酒企業和原酒企業合作，建立白酒產業聯盟，提高省內原酒自我消化能力及資源利用率。

    近期召開的中央經濟工作會議也指出，明年經濟發展特別是結構性改革的五大任務，第一個就是去產能。要積極穩妥化解產能過剩，盡可能多兼并重組、少破產清算。資本市場要配合企業兼并重組，嚴格控制增量，防止新的產能過剩。

    擺脫價格虛高、需求泡沫、概念炒作，白酒行業正在回歸理性、回歸需求、回歸消費者，而產能過剩帶來的陣痛不可避免，白酒只有重新審視自身和環境才能迎來涅槃重生。