提要：    現代調味品是一個急需從老字號轉向現代品牌的行業。調味品企業的經營不能再用傳統的想法做市場，要樹立專業化的品牌管理理念，實現從做產品到做品牌的轉變。地龍企業多半是流通起家，主要消費人群針對的是農村、鄉鎮和部分市區的中低收入消費者，定位中低端，雖然在大眾消費者心目中的認知度很高，但是，卻已經形成了品牌認知的固化，就是說大眾消費者對其品牌的認知印象是低檔化，一旦全國性品牌強勢進入，消費者對這一自認為能夠體現時代性和潮流的產品會立刻傾心。這種情況下，地龍企業必須苦練內功，重塑品牌形象，深入挖掘品牌背后的認知價值，增加品牌的認知質量。建立起來一道預防全國性品牌沖擊的防火墻。  

         在調味品行業市場上，每個區域市場都有龍頭性質的典型代表企業，對于這些地方性龍頭企業我們稱之為“地龍企業”，他們依靠在批發、流通和餐飲等強大的網絡覆蓋能力，以及長期以來對消費者口味教育的鍥而不舍的投入，使得消費者對其產品建立了很高的認知度和美譽度，從市區到鄉村市場都是如此。例如山東的巧媳婦，憑借強大渠道網絡的覆蓋能力和高度的消費者認知，在山東省調味品行業中獨占鰲頭。但是，由于調味品行業大多數地方性企業的發展起點較低，生產管理和銷售方式較為落后，市場營銷意識相對較弱，使得一些全國性大品牌趕在這些地方性品牌的營銷意識萌動之前趁機長驅直入，橫掃全國市場，大多數地方企業的品牌被擠壓到了區域市場的中低端。
　　面對行業的殘酷洗牌，地方性龍頭企業覺察到了前所未有的全國性大品牌的沖擊和區域性小品牌合圍這一雙重壓力帶來的強大威脅。尤其是全國性大品牌強大的碾力，使得這些地方性龍頭企業倍感窒息。但是，大有大的優勢，小有小的靈活，這就要求地方性龍頭企業要有一個科學的總體發展戰略，對市場狀況要有敏銳的洞察力和應對復雜變化的行業環境的反應能力。面對強大的行業整合，地龍企業應當辯證看待當前行業發展趨勢，抓住機遇，整合區域內的有效資源，不斷學習，借助專業媒體的力量，向強勢品牌發起進攻，努力沖出合圍。

　　根據筆者對調味品行業的觀察研究，并結合相關的營銷理論，為地龍企業向強勢品牌發起進攻，沖出合圍提出以下建議：

　　“一切反動派都是紙老虎”

　　——再強大的競爭對手都有軟肋，再成熟的市場都有縫隙，只有在戰略上藐視競爭對手，才能在戰術上戰勝對手。

　　戰略進攻之：樹立品牌形象，實施品牌再定位

　　調味品行業產品的同質化以及跟隨營銷戰略的普及應用，使得當今調味品行業的競爭已經不再是單純的產品競爭了，更多的是品牌的競爭，尤其對于地龍調味品企業，以前由于調味品行業門檻較低，水品參差不齊，很多地方性品牌根本就沒有長遠發展的戰略規劃和品牌長久發展的思路，而是一味專注與產品銷量的提升。因此調味品行業企業加快提升企業品牌形象，提升企業競爭力，迫在眉睫。

　　現代調味品是一個急需從老字號轉向現代品牌的行業。調味品企業的經營不能再用傳統的想法做市場，要樹立專業化的品牌管理理念，實現從做產品到做品牌的轉變。地龍企業多半是流通起家，主要消費人群針對的是農村、鄉鎮和部分市區的中低收入消費者，定位中低端，雖然在大眾消費者心目中的認知度很高，但是，卻已經形成了品牌認知的固化，就是說大眾消費者對其品牌的認知印象是低檔化，一旦全國性品牌強勢進入，消費者對這一自認為能夠體現時代性和潮流的產品會立刻傾心。這種情況下，地龍企業必須苦練內功，重塑品牌形象，深入挖掘品牌背后的認知價值，增加品牌的認知質量。建立起來一道預防全國性品牌沖擊的防火墻。

　　品牌形象塑造的第一步源于對品牌視覺元素的統一。

　　所謂視覺元素，是指產品的包裝設計、VI等方面的提升。當前地龍企業以及眾多小型調味品企業的產品包裝采取的是袋裝、壺裝和瓶裝，很少采取PET包裝。這些包裝的外圍標簽設計的也是五花八門，沒有一個統一的形象和標準，嚴重影響了品牌形象的視覺化效果，而像全國性大品牌的包裝設計顯得就非常高檔、非常優雅，使消費者感覺購買的不僅僅是產品，更是一種藝術性享受，再加上這些產品包裝可重復利用性，使消費者感覺到的是物有所值。這種情況下，地龍企業需要強化策劃能力，可以通過與專業的策劃公司或者廣告設計公司，統一產品包裝、設計，統一企業的logo表現形式，確定企業在內外宣傳的所有視覺化元素等。

　　在統一了品牌形象的視覺元素之后還要有一個良好的傳達媒介，這需要借助專業的媒體資源，其實這種表現的媒介形式多種多樣，可以采取海報、促銷宣傳品、條幅等各種各樣的形式，將品牌形象的可視覺元素印刷在這些宣傳媒介上，采取集中時間，集中資源對這種視覺元素的傳達進行高密度不斷重復的轟炸，這種形式成本最低，效果也最明顯。

　　品牌形象塑造的第二步源于對品牌核心價值和品牌文化的提煉。

　　所謂品牌精神，是指企業通過品牌和產品向社會、消費者和公眾傳達的企業所秉承的價值觀和服務理念等。品牌文化是經營中逐步形成的文化積淀，代表了企業和消費者的利益認知、情感歸屬，是品牌與傳統文化以及企業個性形象的總和。地龍調味品企業由于起步之初市場觀念落后，大都對自己的發展沒有一個長期的規劃，沒有對品牌精神和企業文化進行過認真的思考和提煉，品牌背后有很多可用的資源沒能夠充分利用起來，想當然的認為，被消費者認可的企業名稱就是品牌，便宜的產品就彰顯了品牌精神，這些淺顯甚至錯誤的認識嚴重阻礙了地龍企業高度的提升，為全國性強龍企業的進入留下了突破的縫隙。

　　對此，筆者結合有關的論著就地龍企業提煉品牌的核心價值提出3點思路：

　　1、品牌核心價值要具有鮮明的個性特征，并且不易被模仿。在當前調味品同質化時代，加強品牌的文化建設，提升企業的軟實力才是防御全國性強龍品牌進攻的殺手锏。例如山東的巧媳婦，根據《齊民要素》關于醬油的最早記載，深入挖掘品牌文化和品牌的核心價值，這一獨特的文化要素阻止了其他品牌的模仿和復制，有效地表現了品牌自身的獨特性。

　　2、品牌核心價值要研究消費者的價值觀、審美觀、喜好、渴望等等，來打動他們的內心。只有滿足消費者的心理差異化需求才是真正實現了“以顧客為中心”的營銷原則。