如何吊足消費者的胃口
這種歸類并不科學。它把一些營養食品跟一些非營養類的食品歸為休閑食品，沒有完全考慮到消費者購買這些產品時，是為了滿足不同的需求。這些需求的體現正是有效如何制訂營銷策略的依據。因此，有必要對這些食品進行更細的劃分。
那怎么來區分休閑食品，它具有哪些特征呢？
休閑食品更通俗的解釋是“可吃可不吃的食品”，也就是消費者食用該食品即不是為了補充熱量也不是為了補充其它營養成分的食品，諸如，膨化食品、果凍、瓜子、果脯等，而是為了打發休閑時間或純粹的體驗美味用的。由于很多休閑食品并不具備較高的營養價值，所以一些人士把它們統稱為垃圾食品。
而休閑食品的特征，可以從幾個角度來追求產品的特征。
從消費者的角度：他們買這些食品純粹就是被其美味所吸引，而不是因為該產品具有高熱量或者高營養價值；
從商品的理化指標：并沒有嚴格要求這類食品一定要含有多少蛋白質，多少維生素，多少卡的熱量。
從商品的功能：主要為愉悅消費者的心情，而不是為了補充人體所需營養或者熱量。
休閑食品和其他食品的區別不應簡單的用產品形態劃分，而要用產品的賣點和功能來劃分。如，口香糖多數人是用來清新口氣用的，如果只因它為糖果的一種分支就把它歸為休閑食品就不太合適了，消費者使用它主要是用來清新口氣，而不是嚼著好吃。當年流行一時的干吃奶片，因其主要功能就是替代營養品液態奶和奶粉，所以也不能算。
休閑食品更象只是一種生活的調劑品，無所謂營養，更在乎味道。正如現在市面上有很多的報紙，里面充滿了垃圾新聞，這些新聞即沒有關系到讀者的切身利益，有些只是街頭巷尾的一些奇人異事或者明星的私密生活。很多讀者反倒感覺比那些關于國家政策、國際大事更有興趣得多。
只有在準確、清淅的了解了休閑食品的特殊后，才能很好的制定市場功略。
一、“美味”是休閑食品功略的制勝法寶
之所以形成休閑食品市場，就是因為產品的美味。沒有哪個消費者會要選擇膨化食品來填飽肚子，也沒有一消費者會想用果凍來補充營養。他們在買這些東西就是抗拒不了產品“美味”的誘惑。因此，在休閑食品推廣中，“美味、可口”一定要強調商品的美味、可口。這點和其他食品有很大的不同。
以休閑食品和營養食品為例，對比下它們在推廣中有什么不同之處。
在廣告宣傳方面：
在休閑食品的廣告主要突出產品的美味，廣告中經常會看到這樣一個場景，一個人正陶醉地吃著產品，而且廣告里的產品看起來似乎色香味俱全，恨不得讓受眾看到了能直流口水；而營養食品更多的是展示其特別的營養營養價值，廣告中常用專家、名人推薦，有時候展示出食用產品后產生的效果來說服消費者，幾乎很少提到產品的美味。
在終端推廣上：
休閑食品和營養食品一樣，經常會看到賣贈、堆頭、打折的活動，這些活動比較類似，但人員推廣就有很大的區別，而休閑食品著重于介紹其“美味”，通常采用免費品嘗的形式做推廣；營養食品側重于介紹其產品的營養價值，幾乎沒有免費品嘗的活動。
二、不要“營養”要“健康”是休閑食品攻略的一大原則
我曾經查過相關資料，證實了做瓜子的主要原料葵花子為一種養豐富的食品，蛋白質含量為30％，各類糖的含量為12％，含有優質油脂、礦物質和維生素。甚至還能治療抑郁癥、神經衰弱、失眠癥及各種心因性疾病，增強人的記憶力。這么高的營養價值，“洽洽”公司在做宣傳的時候，為什么不在里頭做點文章，反而只是突出它的香呢，這究竟是為何？
“洽洽”知道現實生活中，消費者把已經瓜子當成休閑食品，他們幾乎對瓜子的營養價值一直所知，也漠不關心。他們在購買和食用時，要的就是享受它的美味，如果消費者為了更好的補充身體所需的營養，首先會考慮從一日三餐的主食攝入，變換一日三餐的食譜，或幾種食物的攝入量；其次會考慮購買營養品來補充，很少會考慮用零食來補充身體所需的營養。
而“洽洽”如果把瓜子當然一種營養品，則消費者就不會再那么關心他的味道，而是關心瓜子的原料來源，這種情況下，根本不用進行深加工，就很難做出差異性的營銷。而且消費者會控制每日的攝入量，甚至尋找營養價值更豐富的產品來代替它。
事實上，想通過營養的訴求來增加產品在消費者中心中的價值，早期就有一些企業試過了。 “金娃”果凍為了爭奪市場，打擊行業老大“喜之郎”，在某專家的“點撥”下，大做“營養”文章也未能取得明顯的效果。但是打“營養”牌在兒童休閑食品市場還是值得一試，因為購買者不是使用者，購買者都更關注營養，而使用者更在乎好不好吃，所以只要產品即好吃又營養就會為自己贏得一些優勢。
因此，如果把自己的產品定位成休閑食品，即使產品真的很營養，在促銷活動中只要把產品的美味突出來和能夠讓顧客體驗到享受美味的心情就已經足夠了，別把營養掛在嘴邊。除非已經有很強的美味的形象，否則強調“營養”的同時，“暈輪效應”可能嚴重的影響到消費者對產品“美味”的認知。
所謂的要“健康”就是，企業要保證產品質量和良好風味的前提下，減少使用一些不利于消費者健康的原輔料，甚至替代尋找一些更不影響消費者健康的原料。如果原來有些休閑食品的含有很高的熱量，經常食用容易造成肥胖癥，后來一些企業采用了其它方法降低了產品的熱量，此舉受到市場很在的認同。
三、“促銷的創新” 是休閑食品攻略的奇招
說到促銷創新，就聯想到保健品行業。最早“太陽神”用電視廣告征服了在大江南北，后來馬家軍代言“中華鱉精”也火極一時，再后來“三株”采用了人海戰術也創造了奇跡。最后人海戰術不行了，史玉柱找到了新方法，在官方的報紙上發表了軟文攻勢，讓很多人都不知道這是商家做的廣告，誤以為科學報告，于是深受失眠困擾的人把“腦白金”抱回了家。