江西白酒企業怎樣做大本土市場
未來白酒行業的競爭將會是空前的“慘烈”,也將會有一部分企業不得不離開這個行業,不論你今天是全國性品牌還是區域性品牌,只要你具有鮮明的特色(包括產品品質和營銷手段),你就將會有美好的前途,成為引領未來的品牌。
江西的白酒市場長期處于封閉、保守的狀態,市場容量小,白酒企業多而規模小。外來品牌在江西基本沒有大的作為,而江西地產白酒守著本土卻做不大,這不得不讓人“抓狂”。近年來,快速的經濟發展帶來了巨大的市場需求,再加上還在萌芽狀態的“贛酒”概念,這一切都在向人們展示一個充滿活力而又前途無限美好的江西白酒市場。那么,作為近水樓臺的江西白酒企業要怎樣做才能做大江西的白酒市場和白酒企業呢?這是江西白酒企業需要關注的事情。在全國性品牌和區域性品牌博奕的今天,區域強勢品牌如何對抗全國性品牌,做大做強本地區域市場?也就成為了每一個區域品牌企業需要關注的事情。
江西白酒企業怎樣做大本土市場?
江西自古以來人文薈萃、物產富饒,素有“物華天寶、人杰地靈”之譽。全省面積16.69萬平方公里,人口4400.1萬(截至2008年年底),轄11個設區市、99個縣(市、區),基本每一個地區都有自己的白酒品牌。江西取得生產許可證的酒廠有117家,其中50多家處于半停產狀態。年銷售收入500萬元以上的酒廠不到20家,年銷售收入1000萬元以上的酒廠只有9家,億元以上的酒廠只有3家;從規模來看,四特、章貢、堆花、臨川貢、李渡、七寶山和全良液排在前面,其他的酒廠規模都很小。江西白酒工業在全國的排名比較靠后,列在10大產酒省份之外。
江西白酒市場的容量只有25--30億元/年銷售額,和周邊同為中部省份的安徽省70億元/年、湖南省80億元/年銷售額相比較,差距巨大,如果以人均來計算,江西白酒市場的容量應該在50--60億元/年銷售額,從25億到50億,江西白酒市場還有很大的需求增長空間。
2009年是讓白酒行業刻骨銘心的一年。在熬過經濟危機的第一輪沖擊之后,白酒行業未及喘息,先是因為白酒消費稅調整,錯過了搭上經濟回暖的東風,而緊接著又遭到了全國整治酒后駕駛專項行動開展的“二次傷害”,更是加劇了白酒行業激烈的競爭。
隨著弱勢品牌和新興品牌的強勢崛起難度系數在不斷增加,強勢品牌與強勢品牌間的競爭必將是未來白酒行業競爭的主旋律,而戰場就是各個區域市場。全國性品牌在市場全國化的道路上愈來愈懂得市場布局區域化的戰略意義,于是精確營銷陣地戰,打造更多的強勢區域板塊幾乎是所有已經取得快速發展的全國性品牌的共同布局原則,無論是瀘州老窖、洋河或是郎酒,他們知道自己的長處,所以更傾向于選擇那些沒有強勢區域品牌或雖有強勢區域品牌但系統營銷已經老化麻木的區域市場展開全面攻擊。突出一個與品牌價值高度對接的單品高舉高打,居高臨下勢能出擊,同時科學延伸系統產品線,采用群狼(或多狼)有序共舞的品牌團隊對目標市場展開海陸空大戰,在這樣咄咄逼人的全面攻擊下,區域強勢品牌將怎樣面對資本力、品牌力和系統升級力都處于優勢的全國性強勢品牌?全國性品牌東方不亮西方亮,而區域品牌卻受到區域的限制,那么,地產白酒企業要怎樣來做大本地的市場呢?
強調品質特色
江西釀酒歷史悠久,是中國白酒的發祥地。提到中國的釀酒史就不得不提江西的釀酒史,提到江西的釀酒史就不得不提江西的兩大考古發現,一處是1947年10月發現的筑衛城遺址,位于江西樟樹市,是江南印紋陶遺址"核心"地區的一處較為典型的新石器時代晚期著名遺址,因"筑城以自衛"而得名,這里出土的酒具,有5000多年的歷史。據專家考證,江西樟樹的釀酒歷史可追溯到3500-5000年前,這里早在商湯王朝時期就被稱為“酒都”。明清時期,樟樹的酒就按酒質分級,以四個“特”字標志為最優之品,暢銷于湖、廣、浙、閩等江南各地,人們俗稱該酒為“四特酒”。另一處是2002年8月發現的李渡元代燒酒作坊遺址,位于南昌市進賢縣李渡鎮。是目前我國年代最早、遺跡最全、遺物最多、時間跨度最長且富有鮮明地方特色的大型古代白酒(俗稱“燒酒”)作坊遺址。李渡與樟樹、景德鎮、鷹潭同為江西四大古名鎮,江南糧倉,其釀酒歷史可上溯到2000多年前,我國古代文豪王安石、歐陽修、詞人晏殊等每過李渡必豪飲一番。因此這里留下了“聞香下馬、知味攏船”的千古美譽。中國白酒評比專家組組長周恒剛稱贊道:“李渡燒酒作坊遺址歷史跨度近800年,是中國酒行業難得的‘國寶’。”
江西白酒個性鮮明。中國傳統白酒工業從本質上來說屬于地域資源型產業,因其所具有的天賦資源不可替代的獨特性,決定了中國傳統白酒不同香型的獨特風格。天賦資源是一個綜合的復雜的生態環境系統,主要包括水、土、氣(侯)、生(物)以及人類系統活動,在其不同程度影響傳統白酒的自然固態發酵過程中,決定傳統白酒的原酒酒質與獨特風格。江西特有的地理環境,造就了江西白酒香型的獨特風格。中國白酒界公認的白酒香型有五大類:清香型、醬香型、濃香型、米香型和兼香型,以四特為代表的江西白酒雖然品質優良、工藝獨特,但不屬于以上任何一種香型。1988年,全國知名白酒專家齊集四特酒廠,經過3天的實地考察,與會專家對四特酒這種香型的風格做了這樣的總結:“整粒大米為原料,大曲面麩加酒糟,,紅褚條石壘酒窖,三香俱備猶不靠。”對四特酒的香型,中國首席白酒專家周恒剛先生提議:“四特酒就特嘛,叫特型最好!”獲得了到場大多數專家的一致認同。對四特酒“特香型”的認定,確定了四特酒乃至江西白酒在中國白酒行業中獨特和不可取代的地位。2002年底,四特酒榮獲“國家原產地保護產品”稱號,成為我國白酒行業第二個獲得這一稱號的企業,成為國內眾多白酒品牌的佼佼者,備受同行關注。2004年2月,“四特”從眾多品牌中脫穎而出,被國家工商總局認定為“中國馳名商標”。四特酒,采用的是江西特有的紅土窖泥,也是江西白酒企業把天賦資源轉變為資源產業優勢的典范。
楊承平認為:
越是民族的就越是世界的。白酒在中國有幾千年的歷史,有豐富的文化內涵,白酒既是生活品,也是藝術品,白酒文化已經成為了中國文化的一部分。
