以品類化的視角去思考二鍋頭的走向，實際上是一個新的角度，也是順應了白酒行業未來發展的趨勢。很多人認為二鍋頭是基于北京的京味文化而存在的一種產品，要走向全國市場可謂困難重重，我認為這是一種認知上的局限。多年前北方消費者根本不知道涼茶是什么，但是隨著王老吉涼茶在全國市場的不懈運作和成功，現在涼茶品類已經全國流行。所以二鍋頭企業也應該從品類的視角和高度去思考如何打破消費者心智障礙，從而打破市場邊界，開辟出新的、更廣闊的市場。　　
　　走出北京并非夢想

　　僅從目前的市場環境來看，二鍋頭走出北京市場并非空想，小包裝紅星二鍋頭在全國市場的流行已經說明了二鍋頭有深厚的消費基礎。

　　現在，全國性的高端白酒品牌包括了茅臺、五糧液、水井坊和國窖1573等品牌，跨區域的高端品牌還有洋河藍色經典、西鳳等，但全國性低端白酒品牌卻是一個空白，大多低端白酒品牌都局限于某一區域銷售，這就給二鍋頭向外擴充市場提供了機會和可能。應該說，以小包裝從低端或者中低端切入，向全國市場擴張是二鍋頭企業可以思考的一個方向。當然，有人認為當下宏觀環境和市場環境下，低端白酒的利潤低，不利于大范圍進行市場擴充。我認為低價格是相對而言的，小包裝產品如果能夠在包裝和品質上進一步提升，漲一兩元錢是完全可以被市場接受的，這也就給了企業運作市場的利潤和資金支撐。

　　從思路到重心的轉變

　　正因為有這樣的機會存在，所以二鍋頭企業在思考和制定戰略之時要思考工作重心的轉移。目前，無論是紅星還是牛欄山，市場運作和品牌宣傳都帶著明顯的以自我為中心的問題，二者都在不斷強調各自的歷史、文化，向人們灌輸自己是正宗地道的京味代表，如牛欄山目前所倡導的“正宗二鍋頭、地道北京味”，這種做法在深耕北京市場時，是非常必要且有效的，但是當二鍋頭企業要向北京之外的市場進行拓展時，就必須改變這種以自我為中心的推廣方式，不是告訴消費者“我是什么”，而是要以消費者為中心，告訴消費者“我能給你什么”。

　　這需要企業進一步思考二鍋頭本身是什么這一問題，也就是要深挖產品屬性和品牌核心價值所在。我認為可以從物質和精神兩個層面去解釋二鍋頭是什么這個問題。從物質角度來看，企業應該用一句話最簡單明了的告訴消費者二鍋頭是什么，也就是總結二鍋頭的工藝內涵、口感特色和酒體風格，我們知道二鍋頭的工藝總結起來就是“掐頭去尾取中段”，中段是最好的酒，也是最純正的酒，而二鍋頭因工藝特點，酒體本身醇厚綿香，口感微烈，但不上頭。這些都是二鍋頭這一類產品的特點所在，但目前為止還沒有企業將產品的特點用通俗易懂便于傳播的方式傳達給消費者。

　　從精神層面來看，二鍋頭本身的酒體風格與豪爽、夠義氣等情感符號恰好對應起來，所以企業應該在品牌傳播上著重凸現二鍋頭能夠帶給消費者情感訴求，這一方面衡水老白干所傳播的“喝出男人味”值得二鍋頭企業學習，但從我個人看，這一品牌內涵還不足夠清晰明確。二鍋頭企業應該將與產品物質屬性相對應的符號更加清晰地表達出來，讓物質和精神二者很好地統一起來。這樣才能達到向消費者解釋“二鍋頭是什么”“為什么要喝二鍋頭”的目的。　　傳播方式需要突破

　　在品牌傳播上，我認為二鍋頭企業過去所采取的方式和手法是不夠的，在新媒體不斷興起的當下，傳統的空中廣告和紙媒廣告已經無法完全承載傳播品牌文化和情感訴求的需要，所以企業的傳播理念和方式亟需突破。

　　一方面二鍋頭企業可以考慮與時下熱播的影視劇結合進行品牌傳播，實際上，中低端白酒品牌尚未意識到與適合自身品牌情感訴求的影視劇結合，二鍋頭企業目前恰恰有這樣的機會。我們發現熱播的影視劇包括《亮劍》、《士兵突擊》、《我的團長我的團》、《我的兄弟叫順溜》等，均體現的是一種男人之間的兄弟義氣、豪氣以及面對困難從不氣餒的勇氣，這種情感正與二鍋頭本身所具有的豪爽、夠義氣等情感訴求切合。

　　另一方面，隨著網絡媒體的興起，傳統紙媒的影響和傳播范圍可能受到局限，所以二鍋頭企業可以考慮在網絡上進行品牌傳播，網絡傳播的特點是低成本高效率，且受眾面更廣。此前業內也曾不斷討論白酒消費斷層的問題，據新近公布的相關數據顯示，今年上半年我國網民規模已達到3.38億，且目前依然保持著快速增長的勢頭。網民中，80后等年輕消費者占了絕大多數，這一部分群體恰恰是白酒企業未來必須爭取的群體。所以通過網絡平臺，以適合年輕消費者的傳播方式進行品牌推廣，是企業必須思考的問題。

　　此外，在體驗營銷上二鍋頭企業也可以進行更多的嘗試，以牛欄山為例，目前牛欄山已經成為白酒行業唯一具有“全國工業旅游示范點單位”榮譽稱號的白酒企業.以此為基礎展開工業旅游，加強與消費者之間的情感溝通，對于企業來說是個不錯的選擇。同時二鍋頭企業還可以展開人際營銷。北京作為首都的特殊性讓二鍋頭的人際營銷成為可能，現在南北的政務商務往來非常頻繁，以人帶酒、以酒帶人對于二鍋頭走出北京市場而言也是一個有效的推廣途徑。