“誠實茶”的誠實經

    1994年，誠實茶公司的創始人巴里?納萊布夫（BarryNalebuff）和塞思?戈德曼（SethGoldman）第一次模模糊糊地感受到商機。那時，納萊布夫是耶魯大學管理學院企業戰略領域的教授，當他正和他的得意門生戈德曼討論瓶裝飲料時，他們注意到這樣一個事實：除了瓶裝水以外，所有非低熱量飲料——不單是碳酸飲料，還包括果汁、運動飲料和冰茶——都加入了糖，而這些糖通常以高糖玉米的形式存在。市面上每小罐天然甜味的飲品里，含有相當于10~12茶匙的糖。

    包裝商們通常會發現：在所有的食品里，幾乎都是糖添加得越多，銷售情況就越好。但在如今的美國，糖不僅是蛀牙，還是肥胖癥、糖尿病、傳染病肆虐的罪魁禍首。如果可以選擇的話，大部分人的茶和里用糖量不會超過1~2茶匙。不管是否出于健康方面的考慮，極少有人愿意攝入像那些飲料里驚人的含糖量。顯然，開發出與那些含糖過高的飲料存在差異的產品將會受市場歡迎。

    兩人都很喜歡這個創意，卻苦于沒辦法找到甜度適中的瓶裝飲料。他們甚至還探究將天然果汁、蘇打水和少許的糖混合，制作飲料。但是用果汁制作的飲料跟市面上使用其它原料制作的飲料相比，都會缺少價格力。

    1996年，納萊布夫到印度去做塔塔茶葉公司（TataTea）的案例研究，發現上好的茶葉雖然與便宜的茶葉相比價格相差上百倍，但最好的茶葉一斤也沒多少錢，而且一斤茶葉還能制作280升的“誠實茶”。而大多數美國人都知道的茶實際上就是完成袋裝茶后剩余的碎茶和茶末，尤其是用來制作瓶裝冰茶的茶葉更是如此，其味道苦澀難聞。當然，加上10茶匙的糖后，就一點苦味都沒有了。

    這里的商機是毋庸置疑的。用劣質茶葉的飲料要放許多糖去掩蓋苦澀的味道，而用上好茶葉的飲料其每瓶用糖量僅為前者的1/10（并且用糖量的減少使得使用蜂蜜和楓糖成為可能），其總成本只比前者多一點點。也許，那些具備健康意識的顧客愿意付更多的錢去買真正低熱、健康的飲料。