無論從哪一個(gè)角度看，中國(guó)飲料行業(yè)正在不斷向于電子消費(fèi)品行業(yè)靠攏：升級(jí)換代的速度越來越快，新鮮概念推出越來越層出不窮，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)則越來越頻繁出現(xiàn)惡性攻擊。隨著銷售旺季的到來，2009年中國(guó)飲料行業(yè)的激戰(zhàn)正在達(dá)到高潮。
　　每一年中國(guó)飲料市場(chǎng)大戰(zhàn)中都必然有某一個(gè)種類表現(xiàn)搶眼，如果說07年是茶功能飲料當(dāng)紅、08年是涼茶等功能飲料獨(dú)舞的話，09年的當(dāng)紅小生則應(yīng)該當(dāng)屬礦物質(zhì)水。

　　所謂礦物質(zhì)水，是指在純凈水的基礎(chǔ)上添加了礦物質(zhì)類食品添加劑而制成的飲用水，是近幾年才在國(guó)內(nèi)發(fā)展起來的一種新水種。據(jù)一項(xiàng)涉及全國(guó)七大中心城市的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，約48.9%的被調(diào)查者稱自己喜歡礦物質(zhì)水和礦泉水，之所以經(jīng)常購(gòu)買，還因?yàn)槠淇焖俟?yīng)和廣泛鋪貨，從城市的超市到農(nóng)村的小賣點(diǎn)，隨處都可以買到，十分便利；而且礦物質(zhì)水經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，只需花更少的錢就可以滿足身心需求?！?

　　作為一種新的水的品類，礦物質(zhì)水其實(shí)十年前就已出現(xiàn)。早在1999年,可口可樂就已經(jīng)推出了礦物質(zhì)水“DASANI”，在美國(guó)､加拿大､南美洲等國(guó)家和地區(qū)銷售；2002年雀巢礦物質(zhì)水“PureLife”上市，在北美､歐洲和亞洲銷售，2006年被指定為多哈亞運(yùn)會(huì)的飲用水｡在國(guó)際市場(chǎng)上，礦物質(zhì)水的發(fā)展早已風(fēng)生水起。

　　而在中國(guó)市場(chǎng)上，自2003年康師傅礦物質(zhì)水面世以來，先后有可口可樂、娃哈哈、屈臣氏、統(tǒng)一、樂百氏、達(dá)利園和今麥郎等品牌加入礦物質(zhì)水的生產(chǎn)行列，無形中加速了市場(chǎng)的成長(zhǎng)速度，提高了消費(fèi)者的接受程度，2007年行業(yè)實(shí)現(xiàn)了同比41%的增長(zhǎng)。2008年，礦物質(zhì)水成功進(jìn)入奧運(yùn)賽場(chǎng)，成為運(yùn)動(dòng)員和觀眾的首選瓶裝水，盡管面臨成本大幅上漲、經(jīng)濟(jì)大環(huán)境嚴(yán)峻等挑戰(zhàn)，行業(yè)依然實(shí)現(xiàn)了13%的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。

　　從2008年12月1日，礦物質(zhì)水就正式成為我國(guó)飲用水的六大水種之一，雖為新水種，礦物質(zhì)水卻有著驚人的市場(chǎng)增長(zhǎng)。據(jù)AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，到2008年底，礦物質(zhì)水已成為瓶裝水的第二大品類，占整個(gè)包裝水行業(yè)的28%，是過去兩年中成長(zhǎng)相當(dāng)快速的包裝水品種。而面對(duì)已經(jīng)到來的夏季銷售旺季，包括康師傅、統(tǒng)一、雀巢等企業(yè)均在礦物質(zhì)水項(xiàng)目上強(qiáng)勁出擊。　　

　　中國(guó)瓶裝飲用水行業(yè)正在進(jìn)入穩(wěn)步成長(zhǎng)階段，并形成了純凈水、礦物質(zhì)水、礦泉水和天然水各領(lǐng)風(fēng)騷的局面。而從整個(gè)瓶裝飲用水的發(fā)展態(tài)勢(shì)預(yù)測(cè)，礦物質(zhì)水的加速增長(zhǎng)模式既給行業(yè)帶來了一片生機(jī)，還完全有可能成為包裝飲用水的明日之星。

　　礦物質(zhì)水受消費(fèi)者歡迎，除了受惠于中國(guó)大環(huán)境的經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)外，礦物質(zhì)水的產(chǎn)品訴求安全、便利、實(shí)惠，其生產(chǎn)據(jù)點(diǎn)遍布全國(guó)，和以大眾化的價(jià)格銷售模式有著極其緊密的關(guān)系。與碳酸飲料及茶飲料走明星路線不同的是，礦物質(zhì)水的市場(chǎng)運(yùn)作模式較務(wù)實(shí)。如礦物質(zhì)市場(chǎng)上兩大領(lǐng)導(dǎo)品牌康師傅與統(tǒng)一，其市場(chǎng)推廣模式都是以線上的品牌傳播以及線下的各項(xiàng)促銷活動(dòng)為主，但沒有啟用大牌明星等高投入的營(yíng)銷策略。

　　在多家飲料巨頭的推動(dòng)下，2009年上半年礦物質(zhì)水的銷售增長(zhǎng)迅猛，超越其他所有飲用水品類。在韜光養(yǎng)晦多年之后，礦物質(zhì)水的發(fā)展似乎正在迎來一個(gè)盛世元年。

“摩爾定律”下的第六輪飲料新浪潮　　

　　與IT行業(yè)一樣，中國(guó)飲料行業(yè)在發(fā)展成熟之后，也顯現(xiàn)出一種奇異的“摩爾定律”——更新升級(jí)的速度越來越快，而市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)卻越來越激烈——拼概念、拼技術(shù)、拼渠道到最后拼價(jià)格。我們回顧中國(guó)飲料行業(yè)在二十多年中走過的歷程，就可以非常清楚看到這種飲料行業(yè)的“摩爾定律”的推動(dòng)作用。

　　八十代中期，以中國(guó)可樂、健力寶和可口可樂、百事可樂為主導(dǎo)的碳酸飲料，掀起第一波碳酸飲料浪潮。在那一輪的碳酸飲料熱中，中國(guó)可樂、少林可樂等八大飲料企業(yè)脫穎而出，健力寶是這個(gè)時(shí)期最有影響力的品牌，由于不斷地贊助中國(guó)體育運(yùn)動(dòng)，多次被指定運(yùn)動(dòng)會(huì)專用飲料，當(dāng)兩樂進(jìn)軍中國(guó)后七大可樂企業(yè)被兼并（水淹七軍），唯有健力寶一枝獨(dú)秀，被譽(yù)為“東方魔水”?！?/p>

　　九十年代中期，以娃哈哈、樂百氏、農(nóng)夫山泉為代表瓶裝飲用水迅速崛起，迎來第二波的瓶裝飲用水浪潮。針對(duì)自來水的二次污染，娃哈哈以高標(biāo)準(zhǔn)、大投入推出娃哈哈純凈水，掀起了一次飲用水領(lǐng)域的革命，瓶裝飲用水成了中國(guó)九十年代中后期的主流飲料，產(chǎn)生了一大批瓶裝飲用水的品牌。　

　　2001年開始以康師傅、統(tǒng)一、娃哈哈為代表的茶飲料掀起了又一波消費(fèi)高潮。中國(guó)茶飲料的先導(dǎo)者應(yīng)該算是旭日升，但真正將茶飲料推向高潮則是康師傅。

　　2003年，飲料行業(yè)進(jìn)入第四波浪潮——果汁飲料新浪潮。統(tǒng)一“鮮橙多”、康師傅鮮的每日C、娃哈哈果汁、可口可樂酷兒跟進(jìn)等產(chǎn)品將果汁飲料消費(fèi)推向高潮。

　　2007年開始，第五波浪潮開始嶄露頭角——功能性飲料浪潮開始大行其道。樂百氏的“脈動(dòng)”、娃哈哈的“激活”、農(nóng)夫的“尖叫”、康師傅的“勁跑”、匯源的“他+她”為代表的功能性飲料新一波浪潮。

　　進(jìn)入2009年，消費(fèi)者對(duì)飲料關(guān)注重心從口感刺激開始逐漸轉(zhuǎn)向健康養(yǎng)生，礦物質(zhì)水作為一種新的飲料水類別開始迅速崛起。由于礦物水是在純凈水的基礎(chǔ)上直接添加符合國(guó)家相關(guān)的食品添加劑規(guī)章以及世界公認(rèn)的限量礦物質(zhì)化合物，這便使瓶裝礦物質(zhì)水在保證了飲用水安全性的同時(shí)，又為消費(fèi)者提供了額外的健康保證。正是由于這一特性讓瓶裝飲用水的消費(fèi)市場(chǎng)向礦物質(zhì)水傾斜。

　　由于礦物質(zhì)水巨大的發(fā)展前景，康師傅、屈臣氏、怡寶等巨頭早已在礦物質(zhì)水這一領(lǐng)域上布下重兵。國(guó)際飲料巨頭如可口可樂、雀巢等都加大了礦物質(zhì)水產(chǎn)量，并大舉進(jìn)攻中國(guó)飲料市場(chǎng)，其來勢(shì)之猛，令國(guó)內(nèi)飲料同行咋舌。

　　而目前在礦物質(zhì)水市場(chǎng)占?jí)艛嗟匚坏目祹煾?，?8年受到巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力之后，09年開始重新在全國(guó)大規(guī)模部署兵馬，并從公關(guān)、廣告、終端促銷等市場(chǎng)推廣多個(gè)方面強(qiáng)勁出擊，勢(shì)欲在這一新生領(lǐng)域上強(qiáng)化自己的壟斷勢(shì)力。

　　礦物質(zhì)水元年中的營(yíng)銷決戰(zhàn)　　

　　自從2003年康師傅推出礦物質(zhì)水后，礦物質(zhì)水的市場(chǎng)逐漸活絡(luò)，2009年夏季競(jìng)爭(zhēng)更顯激烈。

　　如果說在第幾輪飲料浪潮中巨頭之間比拼的要么是概念營(yíng)銷或差異化定位的話，那么在這礦物質(zhì)水這新一輪的飲料浪潮中，決定品牌勝負(fù)的關(guān)鍵可能是渠道的控制力與產(chǎn)品成本的控制力，這一點(diǎn)也成為巨頭之間在第六波飲料浪潮營(yíng)銷決戰(zhàn)的最后一公里。