提要：筆者發現絕大多數奶茶企業，不管從包裝和口感，以及品牌形象，許多都在模仿香飄飄，筆者作為當年為香飄飄打響市場做出第一部的過來人，認為這樣的做法基本上是沒有前途的。因為他們沒有看到奶茶行業的本質，香飄飄的成功正是抓住了上述四大原因，率先進行產品差異化、渠道差異化、品質優良化的、品牌生動化取得成功的。單純模仿香飄飄只能陷入被動的局面?！　?/p>

       目前奶茶市場，尤其是方便杯裝奶茶市場，競爭日趨白熱化，香飄飄、相約、優樂美發動的廣告戰此起彼伏，使這個原本五年前不存在的行業，市場容量做到了50億以上的規模。那么到底方便杯裝奶茶為什么會這么火，年增長率超過30%呢？　　
　　許多想從事奶茶生意的朋友問筆者這個問題，之前筆者的奶茶市場中已經有了詳細的分析，主要有以下四大原因：　　

　　1、原有街邊奶茶專賣店由于受到商鋪租金成本的不斷攀升。導致奶茶價格從3元漲到了部分地區10元以上，過去以開奶茶連鎖生意的臺灣人紛紛離開該行業，導致一大片市場需要填補。

　　2、由于生活節奏加快，消費者，尤其是年輕女性、學生群體、青少年兒童喜歡便捷的奶茶，可以隨時隨地品嘗奶茶的幽香和美味。

　　3、生活水平提升，消費者休閑的時間增加，需要更多奶茶一類的休閑飲品來滿足休閑生活。

　　4、以香飄飄奶茶為首，率先打響的奶茶品牌大戰，喚起了消費者味蕾和感官，刺激了消費者購買欲望?！　?

　　面對不斷發展的奶茶市場，企業除了提供優質可口的奶茶以外，還能做些什么呢？　　

　　筆者發現絕大多數奶茶企業，不管從包裝和口感，以及品牌形象，許多都在模仿香飄飄，筆者作為當年為香飄飄打響市場做出第一部的過來人，認為這樣的做法基本上是沒有前途的。因為他們沒有看到奶茶行業的本質，香飄飄的成功正是抓住了上述四大原因，率先進行產品差異化、渠道差異化、品質優良化的、品牌生動化取得成功的。單純模仿香飄飄只能陷入被動的局面。　　

　　優樂美能夠成功，是因為母品牌喜之郎擁有完善的渠道網絡和終端資源，如果喜之郎當初還是把奶茶叫做喜之郎奶茶的話，把果凍品牌延伸到奶茶品牌的話，那么也不會取得成功?！　?

　　相約母體公司作為寧波大好大，在瓜子領域擁有較強的網絡資源，也讓其獲得了比較大的發展。

　　但是更多的企業缺少打廣告戰和渠道深度分銷的實力和能力，還是走過去成功者走過的道路，恐怕日子會很難過。面對競爭，心香依等奶茶品牌除了請個代言人，大一些廣告之外，面對迅速擴張的市場，能夠獲得更大的收益？　　

　　實際上到目前為止，奶茶行業還缺少像乳業當中，伊利、蒙牛那樣強勢無法撼動的品牌，營銷策略和推廣活動、渠道分銷與乳業相比也存在巨大的差距?！　?

　　1、以優樂美為例，品牌靠周杰倫個人魅力拉動，吸引了無數的周董的粉絲加盟，但是品牌的主張并不是產品正真的動銷因素，如果做過稍微深入一點的市場研究的話，就知道奶茶這個產品作為情侶消費的概率是不高的?！　?

　　2、相約也和優樂美一樣，希望走情侶路線，但是在廣告和推廣活動中，并沒有體現到這一點，而且也未與大好大的其他產品“相約”，形成系統購買。

　　3、而黃梅飄香等奶茶，希望通過七仙女和黃梅戲這些文化符號來吸引90后消費者，無疑是具有難度的，加上品牌廣告以街舞為主，搞的不倫不類，品牌主張和品牌表現錯位，這是值得深思的。　　

　　筆者認為，奶茶市場是一個大市場，只要地球上還有女人和孩子，這個市場將會持久發展下去，而對于他們真正的需求的激發和滿足，到目前為主，很多企業做的遠遠不夠?！　?

　　1、把奶茶定位為堂堂正正的女性休閑食品并沒有，寧愿打情侶牌，而實際上消費奶茶的主流是女性。（為何開發女性零食請參看筆者《女性零食市場，亟待深度開發》

　　2、口感和品質日趨同質化，缺少差異化的產品和革命性的產品，如花草奶茶等。

　　3、未對消費群做深度溝通和鞏固教育，相比如蒙牛酸酸乳贊助超女取得的決定性營銷戰而言，奶茶領域在營銷創新方面還有很大潛力可挖。

　　4、奶茶在渠道分銷、終端陳列、網絡營銷等方面還有許多空間可以挖掘?！　?

　　目前方便奶茶市場，在三足鼎立的時刻，以及其他奶茶企業而言，誰率先在以上方面進行突圍，誰就有可能改變市場格局，成為奶茶行業中的蒙牛，蒙牛倡導“一杯牛奶，強壯一個民族”，奶茶也同樣具有使命，“一杯奶茶，幸福一個民族”，在中國人目前普遍被房子、車子、票子所累的今天，如何通過奶茶創造甜蜜的幸福生活，是值得共同努力和實踐的。

　　歡迎與作者探討您的觀點和看法，電子郵件：juewu12@163.com