隨著市場的發展和消費心態的日益變化，傳統酒類營銷理論和模式越來越難以適應復雜多變的市場，酒類產業迫切需要新理論和新模式來突破當前的營銷困境。而對企業來說，隨著競爭的加劇，依靠營銷創新來有效降低市場成本，實現持續增長則是發展的必由之路。因此，創新營銷模式成為眾多酒類企業關注和努力的方向。正是在這樣的背景下，一些創新的酒類營銷模式開始出現在市場。目前看，這些新型營銷模式還僅僅在成長階段，無論是市場效益還是產業影響力，都只能稱之為"非主流"，但是，這并不影響其成長性和對行業的借鑒價值和意義。
　　文君酒的"洋酒"推廣模式

　　2008年下半年，被軒尼詩收購之后改頭換面的文君酒出現在深圳的夜場，讓很多人意想不到的是，一個曾經賣十多塊錢的酒，再次出現的時候，身價已經是2000多元。對此，很多業內人士表示不解：作為一款低檔酒，如果要提升檔次，至少也應該象某些低檔酒企業推高檔酒那樣，換一個"馬甲"，讓消費者在心理上容易接受。但軒尼詩并沒有這么做，而是沿用了之前的品名，價格卻是天壤之別。

　　在香檳、白蘭地、伏特加等洋酒為主的產品系列中，文君酒是軒尼詩唯一的一款白酒，同時，也是軒尼詩在深圳夜場有意重點推廣的品牌，軒尼詩從夜場的氛圍、陳列、促銷等各方面來營造文君酒在夜場的消費價值感，給消費者帶來強烈的視覺沖擊。

　　對軒尼詩在夜場推廣文君酒，業內主要關注三點：一是通常以洋酒、葡萄酒、啤酒為主的夜場渠道，對白酒推廣的價值到底有多大；二是從一個低檔酒直接升級成高檔酒，消費者接受的程度如何？在大家的傳統意識里，從高端向低端延伸比較容易，而從低端產品直接升級成高端酒，消費者能否接受是業內比較關注的一個問題；三是這種特殊的推廣模式究竟需要多長的培育期，軒尼詩對文君酒（或者說白酒）有什么戰略企圖，也是大家比較關注的問題。深圳銀基貿易有限公司前營運總監廖建勇認為，雖然夜場推廣白酒短期內難以取得較好的銷量，但是，軒尼詩正在進行一種大膽的嘗試。

　　可以看出軒尼詩為這種嘗試做了充足的準備。首先，文君酒從產品包裝上已經改頭換面，淡化了白酒的特征，增加了很多時尚的元素，從產品的觀感上向夜場消費群體的審美取向靠近。另外，軒尼詩在運作夜場渠道上十分專業，從營造產品銷售氛圍，到各種展示設置、產品促銷、贈品的獨具匠心，讓文君酒看起來有很高的價值感。

　　廖建勇認為，夜場推廣白酒，軒尼詩不是第一個，之前也有很多白酒嘗試運作夜場渠道，但是都沒有在面上取得突破。因為夜場的消費傳統是以年輕人為主，崇尚時尚，追求大膽、個性，而代表舶來文化的洋酒、葡萄酒、啤酒恰好迎合了年輕人的這一特點，所以代表傳統、甚至保守文化的白酒在這一渠道是有碰釘子的風險的。一方面是因為品牌影響力不夠，一方面是因為沒有形成較好的銷量，所以都沒有引起行業的重視，但是并不代表這一渠道沒有機會，尤其是在市場培育了一段時期之后。而作為強勢運營商的軒尼詩嘗試進入這樣一個渠道，一定是有備而來，應該引起行業的關注。

　　廖建勇認為，白酒運作這樣一個渠道不是沒有可能，從本質上講，白酒和伏特加、白蘭地等洋酒同屬于蒸餾酒，從產品品質上講沒有絕對的區別，關鍵是白酒企業要深刻洞悉消費者心態，敢于在產品上、文化上、運作模式上創新，從而為進入這一渠道做積極的準備。白酒企業不僅僅是和同行競爭，也是在和洋酒、葡萄酒等替代性產品競爭，夜場的消費者以年輕人為主，抓住這一群體，就等于抓住了未來的市場。

　"期酒"運作模式

　　2009年6月6日，定位在張裕四大酒莊最高端的張裕愛斐堡酒莊正式宣布開業，向業內展示張裕高端葡萄酒的同時，首次在國內葡萄酒行業高調引入"期酒"營銷模式。

　　張裕的這種"期酒"概念，是對歐洲成熟葡萄酒運作模式的借鑒。在一些歐洲國家，市場和管理的成熟，導致葡萄酒的營銷方式也非常獨特：葡萄酒銷售不是通過企業和經銷商的推廣，而是依靠顧客長期的自覺消費，顧客買回去的葡萄酒堆在自己的酒窖里面，酒莊不斷和這些消費者溝通，確定這些銷出去的酒所剩下的數量，然后定期公布。這就相當于限量版的概念，隨著時間的推移，瓶數越少，顧客所存的酒的價格就越高。通過這種方式在一些高端人群中形成一種消費意識：葡萄酒是一種消費品，同時也是一種收藏品，顧客最終體驗的是一種品牌效應，"擁有"就成了一種身份的象征。而"期酒"概念的推出，使得顧客的品牌體驗又提升了一個層次。

　　在張裕推出"期酒"概念不久，中糧君頂酒莊有限公司分別與中國工商銀行、中海信托和中信銀行、國投信托聯合，推出了兩款期酒概念理財產品"君頂酒莊收益權信托理財產品"和"2006年份期酒認藏消費+投資理財項目方案"，這是國內首次推出該類型的理財產品，也是商業銀行將實物消費與投資理財相結合的創新嘗試。

　　而所謂"期酒"概念的理財產品是指在葡萄酒尚處于窖藏期未成熟時以理財產品的方式向投資者發售，在葡萄酒成熟裝瓶后，投資者可根據自身喜好，選擇直接消費所購葡萄酒，或持有理財產品至到期贖回資金。

　　應該說，"期酒理財"是專業銀行與著名酒莊合作以后所提供的一種個性化投資和消費方式。一方面，國內消費者投資意識增強，而普通理財產品受國際金融環境影響又遭遇"寒流"，銀行便需推出收益相對穩定的新概念理財產品以滿足消費者需求，活化自身金融產品項目；另一方面，"期酒"作為國內市場的新鮮事物，生產企業需要通過全新的銷售模式以增強產品的知名度和影響力，進而調動消費者購買積極性，培養并鞏固高端人群；第三，銀行和酒莊聯合，除可向消費者提供投資收益外，還可代消費者進行嚴格的專業化保管，以降低購買者的保管成本。在高端葡萄酒的銷售推廣方面，"期酒理財"可說是一種新的嘗試。高端酒一直是近幾年酒類企業推廣的重點，從品牌提升、價值創造等方面都具有重要意義，但其推廣模式也日漸單一，從張裕的期酒到中糧君頂酒莊的期酒理財，都在高端酒推廣上邁出了一大步，對于其他酒種同樣具有借鑒意義。

　　煙酒在線的網上"B2C"模式

　　市場費用越來越高，利潤越來越薄，營銷模式越來越不靈。在這種環境下廠商該如何賣酒？這似乎已經成為酒類產業的一個死穴。