隨著長沙氣溫的不斷攀升，飲料市場也迎來了銷售旺季。超市、商店、小賣部，各種飲料占據了貨架的大部分空間，成為夏日消費市場的熱點。不過記者調查發現，在今年的飲料市場大戰中，商家們都收起了往年的價格大旗，轉向分類爭奪。以加多寶、王老吉為代表的涼茶；以康師傅、統一為代表的綠茶；以百事、可口為代表的碳酸飲料，它們各據一地，瓜分著龐大的飲料市場。

　　而隨著飲料市場加速細分，湖南本土產品也不甘落后，尤其是主打“天然”牌的辣妹子果粒C更是憑借價格和心理優勢占領一方“山頭”。一場分類戰讓飲品市場硝煙四起。

　　飲料市場由價格戰轉向分類戰

　　8月19日，記者在長沙雨花區家潤多看到，超市貨架上擺放的各類飲品讓人眼花繚亂。紅茶、綠茶、烏龍茶、茉莉茶等各類茶飲；辣妹子果粒C、冰糖雪梨、獼猴桃汁等果汁飲品，亦有涼茶、奶茶、運動型飲料和可樂等碳酸型飲料，應有盡有。一元飲品早已難尋蹤跡，促銷活動相比之前“熱情”降了不少。

　　“現在飲料的種類太多了，電視上經常看到有新產品新口味出現，我們家小孫子看到新飲料就想嘗新。”在王府井逛超市的劉娭毑提著不同品種的飲料告訴記者。為了分得一杯羹，各路商家可謂是絞盡腦汁，尤其是在搶占年輕消費者群上更是下足了工夫。

　　今年夏天，可口可樂意欲出奇制勝，推出中國區新包裝，包裝標簽印上諸如“文藝青年、高富帥、白富美、天然呆”等字樣，幾乎涵蓋了近一兩年以來的所有網絡流行稱呼，吸引了不少年輕消費者。

　　年輕人愿意為飲料附加值買單

　　碳酸飲料、茶飲料、復合飲料、功能飲料……隨著人們消費觀念的提升以及生活水平的提高，飲料市場也同步升級。飲料已不僅僅只是戶外解渴、休閑的產物，更集中體現出了不同的消費個性，尤其是年輕消費者愿意為飲品的附加值買單。有人驚呼可口可樂“萌死了，很有愛”，“看到就想買”，甚至不少學生稱要集齊一套。

　　除了可口可樂以“賣萌”的包裝迎合市場外，果粒飲料正以回歸本身的訴求征戰市場。據長沙家潤多超市工作人員介紹，辣妹子果粒C就成為了今年夏天飲料銷售的主力軍。為新生代飲料的新寵，其消費群體大多為年輕人。

　　辣妹子食品股份有限公司副總裁曹磊稱，產品一面世便以其獨特的技術和風味迅速贏得了市場，不到一年的時間，“辣妹子果粒C”單品銷售破億元，成為省內飲料行業讓人驚嘆的一匹“黑馬”。

　　“果粒C的口感好，比起那些調和勾兌出來的水果味道，我們更喜歡這種觸手可及的真實存在感。” 不少消費者也反映口感好是自己選擇果粒C的主要原因。

　　市場觀察

　　飲料行業也正上演“科技大片”

　　一直以來，在大多數人眼中，高科技都是與航天、電子產品等相關，與食品加工行業沾不上邊。而事實上，果粒飲品正逐漸由附加值比較低的初加工轉向利用高科技提升產品質量。

　　辣妹子就成功自主研發出天然植物膠冷凝技術。在成功經營全國著名水果罐頭產品“辣妹子桔片爽”的基礎上，進行了產業升級，試水飲料市場全新推出以“果粒C”為代表的果粒系列飲料。

　　據介紹，植物結冷膠技術，能使辣妹子“果粒C”均勻懸浮在瓶中；晶瑩剔透的完整果粒，保持最原始的新鮮和營養，給消費者帶來視覺、味覺、觸覺多重立體享受。

　　辣妹子市場及研發人員認為，“果粒C”的市場定位與當下“真實、健康、可靠”的消費訴求完全吻合——囊泡完整的原始桔粒，集中了維C之王桔子的最精華營養。

　　由于果粒C的一炮而紅，辣妹子公司在飲料市場上嘗到了甜頭。2012年更是追加投資近2億元引入國內最先進、每小時2.4萬瓶的果粒飲料生產線，并打造辣妹子天貓旗艦店等新媒體渠道，立志打造國內果粒飲料第一品牌。