經過詳細的市場預算,朱演銘準備年底前在上海開出7家連鎖店,希望短期內在整個華東地區開出50家店。“甜品店做不到像麥當勞和肯德基這種規模,因為做的是早餐、晚餐、正餐。而十二果芬能做到肯德基、麥當勞的20%就已經是很了不起了。”朱演銘為十二果芬設定的開店數量為60家。十二果芬只是熙可食品供應鏈中的概念店之一,另外他們還在東南亞設有水果店、果汁店等終端店,直接走消費終端。

　　十二果芬中央廚房統一采購水果,70%左右的產品均在中央廚房做好,到了店中簡單調配即可。原料每天一早配送到各個門店,然后再轉入冰箱。兩三年下來,朱演銘發現現有的中央廚房只能支撐三、四家店面,所以他們正在嘉定營造更大規模的中央廚房配合十二果芬的拓展,支撐上海25家店面的產品供應。

　　“肯德基是用10年的時間才搞清楚怎么做,最初的十年只有為數不多的幾家店,所以說最初的10年非常關鍵”,朱演銘如今正在想辦法尋找突破口。“現在肯德基、麥當勞都突破了是吧？這是需要過程。”出于對這個品牌的重視,朱演銘特意找來了中歐同屆的同學,曾經長期擔任肯德基浙江大區負責人的周群為十二果芬助陣。

　　在朱演銘看來,競爭對手可以模仿十二果芬的產品,卻難以模仿熙可集團在農、工、商、貿、研發和設計及營銷等環環相扣的全產業鏈,而且必須要求每個環節都要盈利,這個非常不容易,是朱演銘花了18年時間打造出來的。