夢洛酒莊遠負盛名，隸屬于古樸的圣伊波利特小鎮，坐落于圣愛美濃南部丘陵的山腳下。1610到1643年間，夢洛酒莊及所有財產都歸法國國王路易十三所有。后由貴希女伯爵和她的哥哥貝弗龍侯爵繼承，在他們的努力下酒莊模樣已初見雛形。

    來自中央山谷的多爾多涅河和比利牛斯山脈的加倫河交匯形成了吉隆特河，寬廣的吉隆特河巧妙的將波爾多的葡萄園分成了左右兩岸，[1] 左岸以梅多克和格拉夫的酒為代表，右岸則以布爾格、布萊耶和利布爾訥的酒而主。

    其中，圣愛美濃小鎮就隸屬于利布爾訥地區。 自1955年，應圣愛美濃酒業公會的要求，法國國家葡萄酒法定品名管理局(INAO)起草了第一份圣愛美濃的酒莊分級評定標準。根據該標準圣愛美濃被分為：圣愛美濃級別和圣愛美濃特級。

　　圣愛美濃 — 這塊波爾多不可或缺瑰寶，含納了波爾多地區6%的葡萄園。被視為波爾多最古老釀造葡萄酒的區域。1999年，它被聯合國教科文組織列為人類世界遺產，全球各地的紅酒愛好者接踵造訪，絡繹不絕。夢洛酒莊恰好地處于這塊至寶的心臟地帶。小鎮不僅擁有醇厚甘甜的紅葡萄酒，鎮內古老的中世紀城堡以及其背后的故事也為她增添了幾分神秘的色彩。
 
    圣愛美濃不僅歷史悠久，其地形條件也甚為復雜：平原、丘陵、臺地交替分布，而遠負盛名的夢洛酒莊就屬于丘陵地質中Grand Cru代表的佼佼者。丘陵地區賦予了夢洛佳釀濃郁厚實又不失力道和優雅的獨特風韻。讓夢洛酒質表現出了良好的深度和復雜性，堪稱完美。