德國(guó)最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)萊茵黑森產(chǎn)區(qū)，葡萄園的面積有26372公頃。其中23%種植Muller Thurgau，13%種植Silvaner，9%種植Riesling，9%種植Scheurebe，Kerner和Bacchus各占8%。內(nèi)有3個(gè)子產(chǎn)區(qū)：Binern, Nierstein和Wonnegau，24各酒村，434個(gè)單一葡萄園。

    地域廣闊的萊茵黑森地區(qū)釀制的葡萄酒種類(lèi)遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于德國(guó)其他地區(qū)，從普通的佐餐酒到起泡葡萄酒，一應(yīng)俱全。此地最有名的出口葡萄酒是“圣母的乳汁”，167個(gè)村莊中幾近99%都在釀制此酒。這一地區(qū)的酒占據(jù)德國(guó)全部出口葡萄酒的50%。

    萊茵黑森地區(qū)的葡萄酒綿軟柔和，特色顯著，這使它們與其他德國(guó)產(chǎn)的酒相比更易識(shí)別。由于生長(zhǎng)在溫和的氣候條件下，這里的葡萄無(wú)需與環(huán)境相抗?fàn)帲@使它們少了一點(diǎn)特色。不過(guò)這些酒還是以其酒香濃郁、味道甘冽而深受人們喜愛(ài)。它們大多釀自繆勒瑟高葡萄，這種葡萄會(huì)令酒柔和、多汁、果味綿長(zhǎng)。另一種被廣泛用做釀酒原料的是西爾瓦納，所釀進(jìn)口酒酒體完滿、酒味濃烈。