PANTELLERIA島在意大利南部，離開非洲比離開歐洲更近些。這里的民風淳樸，風景優美，讓外來的游客感覺，這里的生活，如同天堂一般。這也是為什么時尚教父Armani把他的別墅選在這里的原因。

    PANTELLERIA島很多酒莊出品PA

    整個小島是因為地中海遠古時代的火山噴發成，遍地是黑色的火山熔巖，不是能看到黑曜石的閃閃發光。 島上的土壤也因為是火山成型的緣故，和大陸本土，甚至和百公
 
    KABIR--PASSITO

    一方水土一方酒，加上海島充足的日照，這也就給PANTELLERIA提供一個獨特的釀酒機會。PANTELLERIA是世界上獨特的甜酒品種的產地。當年采集的葡萄中的一半自然日曬脫水40天左右，再榨汁兌入傳統的鮮葡萄直接制作的甜酒中，混合的酒液繼續釀3個月左右，就成了甜度非常高的PASSITO。

    PASSITO入杯后的PASSITO色調

    除去高甜度外，PANTELLERIA的火山巖土壤中礦物質成分豐富。在正常葡萄酒釀制中，過量的礦物質成分會破壞酒的純粹，在高甜酒中，這一絲略為刺口的異味卻給PANTELLERIA的PASSITO帶來獨特的口感。除去PANTELLERIA島本身，PASSITO只出產在意大利西西里島地區，意大利之外很少出口。有機會遇到，PASSITO是一款絕對值得一品的特色酒。