為了確保“舌尖上的安全”，省食安委決定于3月1日至6月10日在全省范圍內開展食品安全百日嚴打專項行動。昨天，省食安委及相關部門發出通告，向全社會征集食品安全方面的線索并公布了舉報方式。

　　記者昨天從省政府新聞辦的發布會上了解到，這次食品安全百日嚴打專項行動預計將出動30萬以上人次，重點打擊七類行為。

　　將重點打擊七類食品安全問題

　　濫用添加劑和病死動物是重點

　　在春節前，省食安委面向社會征集了一批食品安全領域大家關注的問題。這次制定行動方案時就結合了反饋情況。省食安辦專職副主任盧永福在會上透露，這次嚴打行動將重點打擊七類食品安全問題。

　　這七類問題是：

　　一、在食用農產品種植、養殖、收購、貯存、運輸等過程中，使用禁限用農藥、獸藥及濫用添加劑、著色劑等。

　　二、私屠濫宰生豬、屠宰病死動物、注水及非法添加有毒有害物質等行為。

　　三、濫用食品添加劑，如涼粉涼皮等濫用含鋁添加劑等行為。

　　四、用非食用物質和其他可能危害人體健康的物質處理食品，如用甲醛加工食用血產品。

　　五、用非食品原料生產加工食品，如地溝油。

　　六、將回收食品作為食品生產原料等行為，如過期鹵味重新回收加工等。

　　七、生產經營有毒有害肉及肉制品、水產品及其制品，如使用病死、毒死、來源不明及未經檢疫的禽畜肉加工肉制品。

　　這些問題中，出現最多的是濫用添加劑和病死動物這兩個詞，因此也將成為這次嚴打的重點。

　　下半年將針對農貿市場開展自制食品清源行動

　　像油豆腐、發好的水產品等，要查是哪里加工出來的

　　除了7項重點打擊行動，這次行動還將重點檢查八類場所及品種，包括：無證無照小作坊、食品集中生產加工區域、冷凍食品倉庫、大型食品批發市場及周邊區域、屠宰場所、農貿市場自制食品、學校周邊的低價劣質食品、餐飲單位使用的食用油、肉類制品等。

　　發布會上，盧永福坦言，浙江的食品安全雖總體向好，但低、小、散現象較為普遍，短期內難以根本改變。很多人擔心，百日嚴打行動的高壓態勢過后，食品安全問題會不會又再抬頭？

　　“我們會強化網格和網格協管員的作用，解決‘管得著看不見，看得見管不著’的情況。”盧永福說。據了解，全省已經建立了11.4萬個網格，小到社區、村落都被劃分成若干個網格，由協管員監督網格內的食品安全問題。

　　另外，省食安委還將通過嚴格市場準入等一系列措施，淘汰一批低、小、散的食品作坊，以此倒逼食品行業轉型升級。“比如下半年，我們會針對農貿市場，開展一場自制食品的清源行動。像油豆腐、發好的水產品等，要查查到底是哪里加工出來的。”盧永福說。