1.降低腸道pH值，幫助消化和排泄，防止便秘。益生元在大腸中被有益菌發(fā)酵而生成短鏈脂肪酸（SCFA），主要是醋酸、丙酸和丁酸。使腸道pH值降低，既抑制了有害菌的生長(zhǎng)，又可刺激腸道蠕動(dòng)，縮短糞便在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，大大減少了其中的有害成份被腸道吸收的機(jī)會(huì)，并防止便秘發(fā)生，快速將毒素等炎癥因子排除體外。

    2.調(diào)節(jié)腸道菌群、增殖有益菌、抑制有害菌、抑制內(nèi)毒素。益生元在胃腸道內(nèi)既不能被水解，也不能被消化吸收；能選擇性刺激腸道中有益菌的增長(zhǎng)繁殖和激活其代謝功能，使腸道菌群向有益于健康方向的轉(zhuǎn)化。有益菌可通過(guò)菌群優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)生抗菌類物質(zhì)抑制有害菌的生長(zhǎng)。同時(shí)，也就減少了其有毒代謝物的產(chǎn)生，如氨、吲哚、對(duì)位甲酚等，從而減少腸道中內(nèi)毒素及尿酶素的含量，使血液中內(nèi)毒素和氨含量下降。

    3.益生元大多具有良好的水溶性，粘度較低，口感清爽，并且益生元的酸、熱穩(wěn)定性比較好，儲(chǔ)存穩(wěn)定性也很好，無(wú)不良質(zhì)構(gòu)和風(fēng)味，因此，益生元用在膠原蛋白飲料中既保持飲料原有的風(fēng)味，又具有一定的保健功能。

    4.抗齲齒作用。益生元不能被口腔微生物（主要是突變鏈球菌）所利用，因此不會(huì)導(dǎo)致齲齒。

    5.促進(jìn)礦物質(zhì)吸收。研究表明，益生元具有可促進(jìn)礦物質(zhì)吸收的能力，特別是絕經(jīng)后的婦女、老年人等易發(fā)生骨質(zhì)疏松等問(wèn)題具有改善作用。