主持人：機遇來臨，但同時也考驗著搶抓機遇的能力，貴州省委省政府已經給定發展目標——把茅臺酒打造成“世界蒸餾酒第一品牌”、把茅臺鎮打造成“中國國酒之心”、把仁懷市打造成“中國國酒文化之都”，努力做到“未來十年中國白酒看貴州”……提高產業發展戰略高度，營造發展寬松環境，前所未有的重視力度，猶如給正處于恢復性增長階段的貴州白酒產業注入了一針強心劑。

　　王江平：貴州有兩大名片，一是國酒茅臺，二是貴州白酒。貴州是醬香型白酒的發源地，而現在市場正熱捧醬香。要實現省委、省政府提出的白酒產業“十二五”發展目標，要從以下幾點入手：

　　首先，要樹立好兩個意識：一是資源保護意識，白酒也是一種資源，兩大名片就是我們的資源。白酒產品品質的優劣，與氣候、土壤、水質、釀造工藝等因素有很大關系。貴州良好的生態，豐富的自然資源，還有多民族的文化，適合生產這種物化的精神產品。貴州得天獨厚的釀酒條件，是不可替代的、不可復制的。因此，生產要圍繞環境基礎展開，在發展中要珍惜資源，要加強白酒生產區域及周邊區域特別是赤水河流域等重點區域的環境保護和治理，確保貴州白酒的發展空間不受破壞。另一個是開放意識，貴州的白酒產業一定要按照現代企業的成長規律來培育，為此就需要一種開放的心態引資引智，只有最好的團隊、最好的品牌、最強大的資本，才能最大程度發展好這個產業。在開放、競爭中實現優勝劣汰的過程，將使貴州白酒越來越具有競爭力、抗風險能力，促進產業發展壯大。

　　其次，要堅持醬濃并舉、兼有其他，推進高中低產品全面發展。現在醬香型白酒雖然很熱，但濃香、董香、兼香、米香等都有香型的白酒都具有各自的消費群體。要針對不同的消費群體，充分挖掘現有的香型品牌資源，在各種不同香型白酒中重點培育“標桿”品牌和核心企業，努力形成醬香型、濃香型、董香型及其他各種香型白酒共存和高中低檔產品并舉、大中小企業相結合的發展格局。

　　再次，一定要迅速改變多、小、散、雜的局面。利用茅臺酒的引領作用，整合貴州白酒資源。鼓勵茅臺集團大力發展習酒、茅臺王子酒、茅臺迎賓酒等茅臺系列酒，優化產品結構，支持茅臺集團通過兼并、重組、收購省內或省外白酒企業，實現高質量、高層次的規模擴張。同時鼓勵支持有條件的企業以資產、品牌、企業為紐帶，通過兼并、改制、收購、重組等方式進行整合，盡快做大做強。我們還可以根據白酒企業的規模和組織形式等因素，探索對白酒企業進行分類管理，通過分類管理，迅速改變這種無序競爭局面。酒的分類或分級管理，我們可以向法國人學習。

　　省委、省政府馬上要出臺《貴州白酒保護和發展條例》和《推進貴州白酒產業加快發展的意見》，省經濟和信息化委作為白酒行業主管部門，將努力營造白酒產業寬松的發展環境，鼓勵社會資源參與發展貴州白酒產業，以更加開放的姿態鼓勵省外客商參與發展貴州白酒產業，鼓勵優秀企業家投身貴州白酒產業，為貴州白酒產業努力營造一個尊重知識、尊重勞動、鼓勵創新、公平有序的發展環境。

　　袁仁國：省委省政府提出未來十年中國白酒看貴州，這個目標非常宏偉，振奮人心。4月9日，在省委書記、省長帶領下多位領導在茅臺酒廠召開專題會議，支持茅臺發展。不久前，省長又在全省白酒產業推進大會上要求，到2015年，全省白酒產量確保80萬千升、力爭100萬千升，占全國白酒市場的份額10%左右，白酒工業總產值確保1300億元，力爭1500億元。

　　在省委省政府繪就的“十二五”白酒產業宏大藍圖下，我們茅臺集團明確提出了：未來十年中國白酒看貴州，貴州白酒看茅臺。作為貴州本土成長起來的大品牌，我們要勇于承擔這份責任。那么，貴州白酒看茅臺，看什么？第一，看我們的品牌影響力，要把我們的品牌打造成為一個世界級品牌，所以我們提出把茅臺酒打造成為中國第一酒。第二，看我們的文化影響力，進一步挖掘蘊藏在茅臺酒里面的文化底蘊。搞好文化營銷，包括我們的文化城旅游。第三，看我們的效益影響力，2015年我們的產量要達到25萬噸，銷售收入要確保500億元。第四，看我們的核心競爭力，充分發揮好我們的品牌、品質、文化、環境、工藝等優勢。第五，還要看我們的科技研發能力。我們將堅持以人為本、以質求成，培養大量釀酒師、勾酒師、品酒師。我們還計劃與貴州大學聯辦中國白酒釀造學院，為全中國培養釀酒人才。如果以上工作都做扎實了，那么我相信中國白酒看貴州就一定會實現。目前，若從產量上比較，我們跟四川還有一定差距。但如果要從品牌影響力、環境影響力、核心競爭力、文化影響力、人才培養力等方面進行比較，我覺得全國白酒要看貴州，而貴州白酒看茅臺。

　　閆希軍：按照栗戰書書記、趙克志省長對貴州加快民營經濟發展、打造千億產業和百億集團、未來十年中國白酒看貴州的一系列重要講話精神，我們認為，“十二五”將成為改革開放以來貴州經濟社會發展最好最快的時期。作為由天津到貴州投資的企業，機遇難得。經過深入分析和冷靜思考，董事會確定了“十二五”乃至“十三五”酒產業的發展目標。一是追加投資30億元，到“十二五”期末，確保年產優質大曲醬香白酒一萬千升，并提前規劃，創造條件，爭取在“十三五”末，達到年產2至3萬千升的生產能力。二是“十二五”期間，公司上市，進入資本市場，力爭成為貴州省第二家白酒上市公司，銷售超過60億元，到“十三五”末，打造成百億集團。

　　我們將按照新型工業化的要求，在保留傳統工藝精髓的基礎上打造全產業鏈、全過程標準化控制產品質量，確保食品安全。針對傳統產業的薄弱環節，選準突破口。一是創新設計理念，樹立“質量源于設計”的理念，用科學化、系統化的設計方案、制度和流程確保產品質量。二是從源頭抓起，從原料基地選址、選種、種植、儲運到生產檢驗各個環節，建立一整套SOP標準管理體系，用信息化提升工業化，努力把經驗的東西清晰化，把清晰的東西數字化、標準化，最大程度地避免生產過程的差異化，保證產品質量批次的穩定性。

　　我們用了10年的時間來弄清楚如何生產一瓶優質醬香型白酒，現在我們已經建立起成熟的生產、管理、營銷模式，就好比是修大樓已經打好了地基，剩下的工作就是蓋房子了。