國際化新趨勢對中國葡萄酒業的挑戰
國際市場相對飽和,中國市場的增長空間巨大,國際競爭日益白熱化。oiv統計資料表明,歐美需求放緩甚至萎縮,全球葡萄酒年消費量約下降680萬升。法國、西班牙等國家市場相對成熟并飽和,增加市場份額十分困難;而中國人均葡萄酒年消費量僅為世界平均水平的6%,13多億人口的中國,葡萄酒消費潛力極大,面對這個高速成長的新興市場,國際葡萄酒巨頭們把中國市場作為戰略部署的重點,各國葡萄酒云集中國,競爭日益激烈,今天的中國已成為全球葡萄酒市場新的戰略重心。根據海關總署數據,2015年中國進口葡萄酒55.5萬千升,進口額20.39億美元,數量同比增長44.58%,金額同比增長34.30%。中國以其廣闊的市場資源,成為了歐美國家出口的主戰場,國內葡萄酒企業面臨國外夾擊,零關稅下的國際葡萄酒市場競爭趨于白熱化,競爭形勢日趨殘酷。
國產葡萄酒的短板日益顯現,市場競爭乏力。基礎薄弱,風格雷同,缺乏特色,成為國內短板。產業基礎薄弱,氣象、土壤、市場、消費等數據缺乏更新與完善,對風味物質、產區特征、影響葡萄酒品質因素等基礎科研沒有系統開展,多元化風土資源優勢難以充分發揮。有調查顯示,各產區的當家葡萄品種幾乎都是赤霞珠和霞多麗,占70%以上,無法將我國多樣性產區葡萄原料的品質特點充分表現出來,導致國產葡萄酒個性不突出。品種的嚴重同質化,加之企業間相互模仿,使國內產品相似率達到76%以上,彰顯不出葡萄酒多元產區特色和中國風格。與國際葡萄酒主產國相比,在釀酒葡萄品種選育、種植、標準化生產、質量標準與產品質量追溯機制、法定產區制度、地理標志建設等環節普遍薄弱,導致性價比不高,個性和競爭力不強,影響中國葡萄酒國際化之旅。
葡萄酒產業的動能和發展方式急待調整。就動力看,過去是靠生產要素投入,包括人口紅利、資本投入、土地環境等一系列高投入,支撐葡萄酒產業增長。這種增長方式表現為產業層次低、創新能力和競爭力不強,減弱了我國葡萄酒發展的動能,這種僅靠要素與投入驅動的葡萄酒產業動力亟待轉換。實踐證明,靠資本、勞動力、土地要素投入驅動的增長是不能持久的,而創新是引領產業發展的第一動力。就發展方式看,產業發展粗放,集約化、精細化程度低,重數量、輕品質、追求三高(高端酒、高投入、高價格),忽視個性與性價比導致結構不合理,高中低端酒比例失調。由粗放轉向集約、由要素驅動轉向創新驅動、由同質轉向個性、由重數量轉向重質量和性價比上來,成為葡萄酒發展的當務之急。
