因為瑪咖在國際市場收購價較高，2002年衛生部正式批準瑪咖進入中國。云南開始從南美洲引進瑪咖進行種植，云南玉龍雪山是其中最成功的一個試點。這里海拔在5000米左右，地理環境、氣候、土壤等自然條件都和瑪咖的原產地安第斯山脈環境非常相似。2004年，云南會澤縣的大海鄉和礦山鎮引種瑪卡種植成功，瑪咖開始在海拔4000米以下的地區種植。

    直到2011年以前，瑪咖在我國的種植面積都不超過2000畝。經過多年的研究培育，玉龍雪山的瑪咖在藥用價值上已經與原產地接近。

    2011年以前，盡管瑪咖還未被正式列入我國食品名單，但市面上對瑪咖的各種夸大宣傳已經開始了。在我國商家的口中， 瑪咖似乎無所不能，不僅可以提高免疫力、改善性功能，還能降血脂、抗癌，堪稱神藥，價格自然也被捧上天。到了2011年，瑪咖更是一炮而紅，以至于無論質量高低都被橫掃一空，價格動輒上千，甚至每公斤上萬元。

    受利益的驅使，云南多地開始種瑪咖，甚至砍樹種植。2011年云南瑪咖種植面積增加到3200畝；到了2012年，云南全省種植面積暴增到2.5萬畝；到2014年，迅速發展到15萬畝；2015年，全國瑪咖種植面積達60萬畝，產量高達3.1萬噸。

    這次期間，食品行業的各種瑪咖產品也開始呈幾何數增長，主要分布在保健食品、酒水、飲料行業。

    在保健品領域，瑪咖主要被制成瑪咖精片進行銷售。瑪咖精片原料為純瑪咖粉，根據瑪咖原料的質量和含量進行定價。因為瑪咖粉很難壓制成片狀，所以瑪咖精片會添加淀粉等食品添加劑來進行粘合，瑪咖含量一般不會很高。幾年前，黑瑪咖精片曾賣到幾十元一片的天價，而現在國產瑪咖精片售價大多在一元一片左右，墨西哥原裝進口的瑪咖片也不會超過4元每片。

    另外，將瑪咖直接切片銷售，也是常見的產品形式。

    瑪咖保健酒則添加了少量瑪咖提取物，價格由幾十元到上百元不等，五糧液、瀘州老窖等知名白酒品牌都有生產瑪咖酒。

    瑪咖飲料主要有：瑪咖植物飲料、瑪咖咖啡和瑪咖茶飲等。目前生產瑪咖飲料的主要是藥企，如修正藥業生產的瑪咖黃精植物飲料，同仁堂生產的瑪咖烏龍茶飲料。不過市場反響都很一般，在超市也難覓其蹤跡。

    直到去年，瑪咖價格仍然居高不下，云南當地的瑪咖價格大多在200元/斤以上。而到了今年，形勢卻發生了急劇的變化。如今的價格甚至不如青菜蘿卜，采摘后大量積壓無人問津。為了節省人工成本，農民寧可將瑪咖爛在地里。據《成都商報》報道，在多個瑪卡產區，價格已降至“蘿卜價”，經銷商說“行情不好”不再收購，種植戶損失慘重。