區域型飲料消費習慣的不同造就了不同的市場特點，也正是這不同的市場特點讓一些區域型飲料企業在各地稱相封侯。從這些區域市場上，我們也多少能看出未來一兩年的市場變化。

　　華南市場——植物蛋白飲料漸強勢。廣東的PET涼茶持續升溫中。涼茶市場的最大份額就在廣東。隨著和其正PET瓶裝涼茶之風盛行，廣東的各小企業產品涼茶也能在廣東市場分一杯羹。而植物蛋白飲料在福建市場上的風聲水起更是讓越來越多的企業開始對植物蛋白飲料垂涎三尺。據了解，大寨核桃露在福州的KTV、酒吧等夜場的消費量已經呈現直線上升的態勢。其中以500ML和1000ML走量最多。流通市場上都是些特色產品：如芭樂汁、 加鹽功能飲料等。福建的企業對渠道的掌握比較強是值得我們學習的地方。

　　華東市場——大瓶裝果粒飲料盛行。長三角市場的消費熱點偏向以品牌為主。由于外來人口多，地方上產品魚龍混雜，都有一丁點市場。夏天的上海是鹽汽水的天下，但是二三線品牌在華東市場依然集中在含果粒的飲料上。其中安徽、江蘇兩省的二三線市場主要集中在2.5L大瓶裝的含果粒的飲料，其中樂源已經成為該區域市場的最大贏家。

　　華中地區的河南市場一直是兵家必爭之地，今年以來新出了很多不錯的飲料企業，也形成了地方諸侯割據的局面。龐大的農村消費群體，對品牌的要求度也不高，對產品接受度相對盲從，是普通企業崛起的好市場。一般有技術優勢的企業都能在華中市場有所建樹。如果說飲料市場還有奇跡的話，那么就是在西北市場了，好多企業都在西北默默的發家，西北的銷售量也超乎想象。只要管理方面沒有問題的話，整個西北市場將成為飲料行業新的糧倉。說到西南市場，我們一直認為西南市場是一塊待開發的處女地，受限于物流條件的限制，這一市場的潛力一直未被飲料企業真正開發出來。