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“中國白酒金三角”區域孕育了馳名中外的世界名酒

未知 2013-09-30 09:29 專題報道
中國白酒金三角是地球同緯度上最適合釀造優質純正蒸餾酒的生態區,中國最著名的美酒聚集區。既是地域空間

    “中國白酒金三角”是地球同緯度上最適合釀造優質純正蒸餾酒的生態區,中國最著名的美酒聚集區。既是地域空間概念,更是區域品牌概念。核心區位于北緯27°50′~29°16′、東經103°36′~105°20′最佳釀酒緯度帶的長江(宜賓-瀘州)、岷江(宜賓段)、赤水河流域;延伸區位于涪江和岷江流域沿線,以成都、德陽、綿陽、遂寧等地為承載點;協作區位于四川盆地周邊山區及高原地帶,主要包括巴中、內江和涼山等地。“中國白酒金三角”區域具有不可復制的獨特地域性資源,孕育了馳名中外的五糧液、茅臺、瀘州老窖、郎酒、劍南春、沱牌、水井坊等世界名酒。

  “中國白酒金三角”作為中國濃香型、醬香型白酒的發源地和固態蒸餾白酒的高端品牌集聚區,具有得天獨厚的生態釀酒環境,特別適合空氣中的微生物和古窖池群中微生物共同構成立體的微生物群落;水系豐富,長江、岷江、赤水河橫貫全境,赤水河更是譽為“美酒河”,是釀酒的最佳用水;土壤種類豐富,獨具特色,適合種植糯稻、玉米等多種釀酒作物;酒窖資源豐富,古窖泥富含微生物,被科學界稱為“微生物黃金”。

  四川白酒,歷史悠久,源遠流長。早在3000多年前的蠶叢魚鳧時代,就有了釀酒蒸醴的歷史。1915年,五糧液、瀘州老窖獲巴拿馬萬國博覽會金獎,更讓川酒成為國人的驕傲、民族的自豪。川酒文化,深沉豐厚,冠絕華夏。既有以“瀘州大曲老窖池群”等為代表的世界物質文化遺產,又有以“協泰祥”等為代表的老糟坊,還有以“龍泉井”等為代表的古井佳泉。豐厚的釀酒文化與生產、生活、禮儀、習俗、民風相融合,不僅孕育了風情獨具的川酒文化,也交織著文人墨客吟唱千古的休聲美譽,更承載著長征精神的革命情緣。

  為發揮“國寶”酒產業巨大潛力,促進中國白酒走向世界,2008年四川省委省政府提出打造“中國白酒金三角”的重大戰略構想,加快實現“白酒企業由大做強的轉變、由單個企業品牌向整體性世界性品牌轉變、由單一酒業發展向酒業、文化、旅游整合產業發展轉變”,推動區域經濟發展,形成“世界白酒看中國、中國白酒看四川、四川白酒看‘中國白酒金三角’”的區域品牌效應。

  品牌

  “中國白酒金三角”名酒云集、品牌薈萃。不僅孕育誕生了五糧液、瀘州老窖、郎酒、劍南春、沱牌曲酒和水井坊(全興)等馳名中外的世界名酒,江口醇、豐谷等新興品牌和邛崍、內江優質基酒基地應運而生、快速發展。目前,“世界白酒看中國、中國白酒看川黔、川黔白酒看‘中國白酒金三角’”的區域品牌效應正逐步形成。

  “六朵金花”燦爛奪目。“中國白酒金三角”長江、赤水河流域,孕育了四川白酒的精華與特色。區域內的長江之濱——宜賓市和赤水河畔——瀘州市擁有著“六朵金花”中的五糧液、瀘州老窖、郎酒“三朵金花”。五糧液、瀘州老窖是濃香型白酒的杰出典型代表,品味獨特、各有千秋。五糧液以麥、大米、玉米、高粱、糯米為原料釀制而成,故被稱為五糧液,“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面”,曾獲“巴拿馬萬國博覽會”金獎等眾多榮譽。被譽為“中國第一窖”的瀘州老窖,“醇香濃郁,清洌甘爽,飲后尤香,回味悠長”,曾獲巴拿馬萬國博覽會金獎,并多次蟬聯歷屆中國名酒稱號,被譽為“濃香鼻祖”、“酒中泰斗”。郎酒采用“郎泉”山泉水釀造,“醬香濃郁,醇厚凈爽,幽雅細膩,回甜味長”,被譽為醬香型白酒中的“醬香典范”,家喻戶曉的世界名酒。

  “中國白酒金三角”涪江流域和岷江流域沿線,“盛開”著德陽劍南春、遂寧沱牌曲酒和成都水井坊(全興)“三朵金花”。劍南春“芳香濃郁、醇厚綿柔、甘冽凈爽、余香悠長、香味諧調”,早在1200年前就成為唐朝宮廷御酒,記載于《唐·德宗本紀》中。沱牌曲酒繼承傳統工藝,不斷創新發展,保持“射洪春酒”、“謝酒”寒綠醇香的傳統特色,形成“窖香濃郁、清冽甘爽、綿軟醇厚,尾凈余長”的獨特風格。水井坊(全興)“陳香飄逸、甘潤幽雅”,蘊含著典雅文化與高雅品位,閃射出“人未飲酒心已醉”的文化魅力。

  新興品牌疊浪逐波。“中國白酒金三角”區域內,“六朵金花”競相綻放,新興品牌含苞怒放。全國酒業百強的豐谷、江口醇、小角樓、國號等“中國馳名商標”品牌,正逐步走向具有全國影響力的高中檔品牌行列,寶蓮大曲、火把酒、高洲等白酒品牌快速成長,與“六朵金花”共同提升區域白酒產業整體競爭力。

  基地建設擴量提質。“中國白酒金三角”區域內建設了中國一流的高品質原料供應基地和基酒生產基地,保障了川酒產品的品質和可持續發展。在“中國白酒金三角”核心區(宜賓、瀘州等)規劃和建設了一批100萬畝、50萬畝規模的標準化原料生產供應基地,在延伸區和協作區也規劃和建設了一批20萬畝、10萬畝規模的原料生產供應基地。邛崍是全國濃香型優質原酒的主要供應基地,規范化高標準的中國白酒優質基酒產業園區已見雛形。巴中、內江、西昌等區域的基酒生產基地,突出質量標準體系建設,快速發展壯大,逐步成為“中國白酒金三角”區域內重要的優質白酒基酒生產基地。

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