德國HELLIGE公司AVM色度計主要用于分析啤酒成品、清酒的色度，色度測量所依據(jù)的原理是：許多物質(zhì)能產(chǎn)生有色溶液，物質(zhì)的濃度不同，使溶液產(chǎn)生不同的顏色深淺或色彩強度，用色盤對比, 樣品溶液色度可以在色度計直接讀出。
    1、操作步驟
    1.1、將樣品（除氣的啤酒或清酒）倒入比色皿中，將比色皿放入比色皿支架的右側(cè)位置。
    1.2、按下電纜上的按鈕不要松開，按開光源燈。
    1.3、轉(zhuǎn)動色盤進行比色觀察，直到兩個色區(qū)的顏色相同，也就是色盤和右面樣品（啤酒、清酒）顏色相同。
    1.4、從右下方指示窗口內(nèi)讀出出現(xiàn)的數(shù)字，為樣品（啤酒、清酒）的EBC色度。測量完成，清洗比色皿。
    2、注意事項
    2.1、檢查電源電壓是否與燈箱標牌所標明的電壓一致，電源插座須有保護地線。
    2.2、不能弄臟比色管支架和光源燈的藍色濾光片。色度盤臟了，直接用自來水沖洗，因為弄臟后會影響測量結(jié)果的正確性，比色皿用普通的清潔劑清洗。
    3、色度計的校正：
    3.1、校檢方法：色盤應(yīng)用哈同溶液進行校檢。
    3.2、哈同溶液的配制：將0.100克重鉻酸鉀和3.500克鈉硝普鹽溶于蒸餾水中（不得含有任何有機物）。置于容量瓶中，定容至1升。使用的玻璃器皿必須經(jīng)鉻酸處理，不得含有任何有機物。此溶液應(yīng)放置暗處，存放24小時后才能使用。此溶液以40mm比色，其標準讀數(shù)為15EBC單位。若使用25mm比色皿，其標準讀數(shù)為9.4EBC。
    3.3、將哈同溶液按比例稀釋到需校驗色度范圍的色盤上每個點的色度值。