它，可以追溯千年的歷史，卻仍和我們的距離很近，現(xiàn)在在啤酒生產(chǎn)的過(guò)程中，它一定是必不可少的，而且控制了啤酒的口味和獨(dú)特風(fēng)格，但是你要是想見(jiàn)他一面，可就得使用顯微鏡了，這就是啤酒酵母。今天在金士百純生啤酒釀造中是不可或缺的一部分。

　　你知道嗎?從遠(yuǎn)古時(shí)代起,人類就懂得利用酵母菌發(fā)酵各種食品,做成面包、饅頭、酒、醬油等等，而用酵母釀造啤酒的歷史，則可以追溯到八千多年以前，最早是由古埃及人和巴比倫人開(kāi)始釀造，后來(lái)由希臘人傳入歐洲，在西歐和北歐迅速發(fā)展。啤酒的釀造從最初的自然發(fā)酵到相對(duì)的純種發(fā)酵，一直到現(xiàn)在的純生啤酒生產(chǎn)，是一個(gè)逐步擺脫野生酵母和細(xì)菌的污染，只靠純培養(yǎng)的啤酒酵母發(fā)酵的過(guò)程，這也正是純生啤酒這一名稱的由來(lái)。純生啤酒的生產(chǎn)是建立在整個(gè)釀造、過(guò)濾、包裝全過(guò)程對(duì)污染微生物嚴(yán)格控制的基礎(chǔ)上，其特點(diǎn)體現(xiàn)在純和生這兩個(gè)字上。純生啤酒通過(guò)嚴(yán)格的過(guò)程控制，實(shí)現(xiàn)了無(wú)菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發(fā)酵，使啤酒擁有最純正的口感和風(fēng)味。讓人們?cè)跁筹嫾兩【频臅r(shí)候，就像吃到新鮮水果一樣，享受到原汁原味的新鮮口感。

　　同時(shí)酵母菌層層闖關(guān)，組建金士百純生啤酒風(fēng)味圖譜。意味著金士百有自己的獨(dú)特風(fēng)味了，金士百在小小的酵母上都如此的嚴(yán)苛，是對(duì)消費(fèi)者和企業(yè)本身的高度負(fù)責(zé)。在我們深入了解了金士百的綠色釀造后，對(duì)其產(chǎn)品更加的有信心。