生產調度作為啤酒廠的協調組織者，在生產中起著至關重要的作用。現將我在工作中的經驗和體會與大家分享。

　　1.生產調度的工作內容

　　（1）每天提前10分鐘交接，查看各個生產系統。

　　釀造部：查看清酒和濾酒情況，是否能夠保證包裝生產的正常供應。各種輔助能源是否供應正常，發酵液統一計劃的儲存以及回收情況。糖化是否與生產計劃安排相同。

　　在這里要重點提一下：糖化生產中一定隨時了解蒸汽壓力和流量的情況，因為蒸汽壓力和流量會影響麥汁煮沸，從而影響發酵液的質量。

　　包裝部：各生產線是否運轉正常。

　　倉儲部：與現場庫管核對瓶場的庫存，各種類型的瓶子，例如預洗瓶、回空瓶、新瓶都要認真核對，尤其是旺季時產量大，更顯得重要。

　　動力部：水、電、汽、氨冷、壓縮空氣、CO2是否供應正常，對CO2不但要關注數量，而且要關注質量。

　　（2）巡查，要隨時了解各生產部門的情況，發現異常及時合理解決，并通知相關部門的領導。

　　（3）根據生產運行的情況，合理安排勞動力。

　　（4）要按時、按量的完成領導安排的工作。

　　（5）協調各生產部門之間的工作，避免時間上不必要的浪費。

　　（6）對于生產部門以及綜合庫的各種原輔料要了如指掌，有必要提醒車間生產班長做好備料工作，避免出現生產不連續或停工待料的情況。

　　2.制定調度制度

　　（1）首先，工廠要有嚴格的規章制度，譬如夜班調度是全廠權利最高行使者，整個生產系統都要服從調度的指揮。如果調度業務不熟練，容易發生亂指揮，使生產出現異常情況。

　　（2）其次，生產部內部要有完善的調度制度，規范調度的行為準則。調度的交接記錄必須詳細，還要有關于生產異常的單獨記錄。

　　（3）要有相關會議的制度，每周或者每月開一次，各部門相關負責人參加。調度會議要匯總情況，總結經驗。

　　3.怎樣做一個出色的調度

　　（1）要認識到調度工作的重要性。

　　（2）必須熟悉各生產部門的設備和生產工藝，有一定的協調能力。

　　所謂協調能力，就是做好各生產部門之間的銜接工作，比如釀造部過濾工段和包裝車間之間的交接，避免影響生產。

　　（3）作為一名合格的調度，還要有處理突發事件的能力，比如停電，不要慌張，盡快查明原因。如果是外部停電，馬上通知公司領導及相關部門，及時與供電局取得聯系；如果是內部停電，查找原因馬上解決。

　　這里需要注意用電安全，確認線路上無人操作，才能通知電工送電。

　　（4）要不斷學習，還應該學會總結，日積月累總結經驗，工作才能越干越出色。

作者：劉云鵬