西澳大學(xué)兩位法醫(yī)科學(xué)家Alex Martin與John Watling 發(fā)明了一種新式化學(xué)方法，來(lái)證實(shí)葡萄酒的起源。

　　這兩位科學(xué)家運(yùn)用質(zhì)譜儀，測(cè)定澳大利亞周邊地區(qū)400多款葡萄酒的化學(xué)“指紋”。

　　所謂的“化學(xué)指紋”是由60多種微量元素濃縮而成，主要根據(jù)所在產(chǎn)區(qū)土壤成份以及葡from:中國(guó)酒 業(yè)新 聞網(wǎng)萄品種判定。在釀酒、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏過(guò)程中，這種“指紋”幾乎不會(huì)發(fā)生變化。

　　產(chǎn)自同一產(chǎn)區(qū)的同品種葡萄酒會(huì)有相似的化學(xué)“指紋”，與其它產(chǎn)區(qū)的同種葡萄酒“指紋”截然不同。 目前，科學(xué)家正在建立世界各地葡萄酒的相關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)，一旦建成，就可能通過(guò)對(duì)比數(shù)據(jù)庫(kù)中的“指紋”信息，辨別一些不知名葡萄酒的產(chǎn)地。
作者：佚名