Winepod發(fā)明者加利·斯奈爾說：“我們希望通過這個釀酒器將葡萄酒愛好者轉變?yōu)獒劸茙煛?rdquo; 雖然這是專供葡萄酒鑒賞家使用的家庭釀酒器，但很多小酒廠也開始采用這一設備。納帕谷Gustavo Thrace酒廠釀酒師古斯塔夫·布蘭比拉（Gustavo Brambila）正用Winepod為喜歡定制個性化酒標的愛好者們生產(chǎn)小批量葡萄酒。

　　布蘭比拉稱，Winepod使用起來非常方便，“首先溫度不會失控，即使外界氣溫不適宜，您也可以讓酒在70或72度下進行蘋果酸－乳酸發(fā)酵。”Winepod在釀制白葡萄酒時非常有效，因為釀制白葡萄酒對溫度的要求更精確。Winepod還能冷卻穩(wěn)定葡萄酒。 布蘭比拉與生意伙伴色雷斯·布拉姆伯格（Thrace Bromberger）在納帕谷Oxbow區(qū)的品酒沙龍里，也展示了一座WinePod，布蘭比拉還在他的酒廠內使用了兩臺WinePod釀酒。

　　Gustavo Thrace酒廠已經(jīng)專門生產(chǎn)了200－300箱葡萄酒，年產(chǎn)量大約7000箱，成本為1,872美元（每瓶39美元）。 WinePod為不銹鋼材質，外型類似一只Riedel西拉葡萄酒杯，高四英尺。中心是一個完整的發(fā)酵桶與壓榨機，運作起來類似一個巨型法式濾壓壺。內建加熱、冷卻機置，酸堿值、白利糖度及溫度自動傳感器，其設計便于將果渣濾到籃筐中。

　　WinePod傳感器通過from:中國酒 業(yè)新 聞網(wǎng)專利無線技術連接到個人電腦上，隨機附贈一份葡萄酒教練（Wine Coach）應用軟件，由這些“教練”來指導 WinePod調整溫度、壓力等變量，控制發(fā)酵過程，借以生產(chǎn)出質量精良的美酒。軟件可以一步步指導使用者進行釀酒，記錄發(fā)酵數(shù)據(jù)，提示矯正釀酒程序。

　　索諾瑪Westwood酒廠釀酒師、生物學家約翰·凱利協(xié)助開發(fā)了釀酒軟件，他的Annadel酒園還供應釀酒葡萄。

　　WinePod可提供納帕谷Rancho Sarco酒園與納帕河果園的赤霞珠葡萄，索諾瑪山谷Sangiacomo葡萄園的黑比諾與霞多麗以及索諾瑪Annadel酒園的西拉葡萄。其中，2007年份赤霞珠售價為700美元/15加侖。WinePod還計劃提供更多釀酒葡萄品種，對于自己供給的漿果與釀出的酒還提供Vinquiry公司的實驗室鑒定分析。

　　一座WinePod釀酒器售價4,499美元，如果附加釀酒葡萄、附件、耗材工具包以及灌裝工具，價格為5,999美元。此外，公司剛剛推出一款價格較低的產(chǎn)品，售價僅1,999美元，內部仍配備75升不銹鋼發(fā)酵罐與壓榨器，只是沒有溫度控制器與白利糖度傳感裝置。

　　WinePod由普羅維拉（Provina）公司執(zhí)行總裁格雷格·斯納爾親自設計生產(chǎn)，斯納爾在創(chuàng)建普羅維拉公司前，曾在硅谷從事半導體行業(yè)工作。

作者：麥子編譯