韭黃牛肉炒西蘭花 10-29
韭黃牛肉炒西蘭花 10-29 韭黃含豐富的蛋白質、膳食纖維和礦物質元素,有補腎助陽、驅寒散瘀和增進食欲的功
韭黃牛肉炒西蘭花 10-29
韭黃含豐富的蛋白質、膳食纖維和礦物質元素,有補腎助陽、驅寒散瘀和增進食欲的功效,是一種餐桌上常見的滋味食材。韭黃通常與雞蛋、蝦仁、肉絲等食材配搭,這次推薦和牛肉組合炒制西蘭花,亦為風味。西蘭花被譽為"蔬菜皇冠",除了用于中餐之外,亦常見于西式餐桌。三種食材組合營養均衡、口感宜人,值得一試。
材料:牛肉150克、韭黃100克、西蘭花250克、蒜頭(去衣拍碎)15克、椒件10克,鹽、糖、米酒、生抽、生粉、花生油各適量。
做法:牛肉洗凈切片備用;韭黃洗凈切段備用;西蘭花洗凈切件,飛水備用;開鍋下油,爆香拍蒜和椒件,下牛肉大火翻炒片刻,攢少許米酒,然后加入韭黃、西蘭花和少許生抽繼續翻炒,最后調味勾薄芡即成。