1：紅酒做沙拉醬

　　沙拉醬一般來說太過粘稠，不是油就是甜，建議用過期紅酒自行調(diào)制沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽。

　　做法：取一碟子，加入紅酒、鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻，要注意用EXTRA橄欖油，口感才不會澀，將調(diào)好的紅酒醬淋在沙拉上即可。

　　2：紅酒讓肉無血色

　　煎牛肉前，先將牛肉泡在紅酒內(nèi)再煮，可讓牛肉表里一致，肉質(zhì)鮮嫩又均勻，而且不會有血色流出。

　　做法：取一容器將牛肉放入，倒入淹過肉的紅酒量，可再加洋蔥切片一起泡漬，對健康有加分效果，腌漬約40分鐘后，再起油鍋煎即可。

　　3：白葡萄酒提鮮去腥

　　白葡萄酒有天然的果酸味，炒海鮮料理時，滴些白酒，可去腥，并提升海鮮的鮮香與甜味喲。

　　做法：在下雪的時候，用2條肉桂條，加入紅酒滾煮5分鐘當熱湯喝可驅(qū)寒。

　　4：居家清潔去漬

　　紅酒內(nèi)含酒精，有去漬功能，不能喝的紅酒，可以拿來擦深色的木地板、木桌椅，可讓木頭顏色越擦越亮，另外也可拿來擦玻璃，讓玻璃更亮。