家常菜菜譜 木耳萵筍炒螺片 1-21

螺肉富含蛋白質、維生素和眾多微量元素，是一種高蛋白、低脂肪、高鈣質的健康食品。螺肉鮮美細膩，除了用之煲湯外，炒制是最為常見的一種吃法。這次推薦以萵筍、木耳和螺肉共烹，萵筍含有的鉀、氟、碘等元素對人體的新陳代謝和骨骼生長起到重要作用。菜式營養豐富、口感宜人，故向諸君推介。

　　材料：螺片150克、萵筍200克、木耳（水發后）80克、紅椒件15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、姜汁、米酒、生粉、生抽、花生油各適量。

　　做法：螺片洗凈切片。滾開清水，加入姜汁和酒，將螺片“飛水”備用；萵筍洗凈切片備用；開鍋下油，爆香蒜和椒件，下螺片大火翻炒片刻，下少許生抽，加入萵筍和木耳繼續翻炒，然后調味勾薄芡即成。