鮮霸王花杞子烏雞湯 初秋暑熱周末家庭靚湯
鮮霸王花杞子烏雞湯 初秋暑熱周末家庭靚湯 霸王花煲湯是廣東民間秋初仍暑熱天時的滋潤靚湯,能清熱潤肺、
鮮霸王花杞子烏雞湯 初秋暑熱周末家庭靚湯
“霸王花煲湯”是廣東民間秋初仍暑熱天時的滋潤靚湯,能清熱潤肺、止咳除痰,并對心腦血管疾病有明顯的功效。秋初時正是霸王花含苞待放之際,用新鮮的霸王花配滋陰養肝明目的中藥杞子煲烏雞,爽滑多汁,此湯還有清熱潤肺、滋陰養肝功效,是初秋暑熱時的周末家庭靚湯,且男女老少皆宜。
材料:鮮霸王花500克、杞子20克、烏雞1只、豬瘦肉50克、生姜3片。
烹制:各物分別洗凈。切去鮮霸王花的底部,剝除外表少許的花瓣,留下其鮮嫩部位,并一切四開;杞子稍浸泡;烏雞宰洗凈,去臟雜、尾部、切塊。與豬瘦肉、姜下瓦煲,加入2500毫升水(10碗量),武火滾沸后改文火煲約1個半小時,下鹽便可。為4~5人用。