蘿卜咸菜煮排骨  美味食譜

材料：排骨200克、蘿卜150克、咸芥菜50克、雞湯400毫升、草菇50克、蝦米30克、蒜頭15克，鹽、糖、生粉、生抽、胡椒粉、花生油各適量。

　　做法：排骨洗凈斬件，以鹽、生粉、生抽、花生油拌勻備用；蘿卜去皮洗凈，切片備用；咸芥菜切小塊，用淡鹽水浸15分鐘左右，瀝干水分備用；草菇洗凈一開二備用。開鍋下油，爆香蒜頭，下雞湯和蝦米滾開，加入排骨煮10分鐘，然后加入蘿卜、咸芥菜和草菇，滾開后再煮5分鐘，調味即成。