蒜芯洋蔥炒鮮魷的做法
蒜芯洋蔥炒鮮魷的做法 蒜芯又叫蒜薹,是一種容易儲藏的功能保健食材。蒜芯在我國各地皆有種植,它富含維生
蒜芯洋蔥炒鮮魷的做法
蒜芯又叫蒜薹,是一種容易儲藏的功能保健食材。蒜芯在我國各地皆有種植,它富含維生素、膳食纖維和大蒜素等物質,有溫中補虛、殺菌防癌的食療功效。蒜芯的吃法以炒制為主,而且烹制時間不適宜過長,否則容易破壞當中的大蒜素等物質,降低殺菌作用。這次以蒜芯、洋蔥和鮮魷共冶一爐,營養相宜、口感不俗,故與諸君推介。
材料:鮮魷150克、蒜薹250克、洋蔥100克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。
做法:鮮魷處理好洗凈,切件備用;蒜薹洗凈切段備用;洋蔥洗凈切片備用;開鍋下油,爆香拍蒜,下鮮魷大火翻炒片刻,攢少許米酒,加入蒜芯、洋蔥和少許生抽繼續翻炒,以鹽、糖調味,炒勻即成。