家常菜菜譜 蓑衣胡蘿卜的做法  1-21

材料：

　　 胡蘿卜2條、青尖椒半個、紅尖椒半個、姜3片、蒜2瓣、紅糖15克、白醋2大勺、橄欖油1茶匙、涼開水適量、香草碎少許、蜂蜜少許。

　　 做法：

　　 1、胡蘿卜洗凈、去皮；

　　 2、找兩根筷子墊在胡蘿卜底下，刀傾斜45度角，切薄片，不要切斷，碰筷即止；

　　 3、切好之后，將胡蘿卜翻面，刀垂直落下，切薄片，不要切斷，碰筷即止；

　　 4、姜、蒜去皮、青紅椒切碎末放入碗中，加入紅糖和白醋；

　　 5、加入涼開水，攪拌均勻，做成料汁；

　　 6、切好的胡蘿卜放入一只干凈的碗里，倒入調和均勻的料汁、橄欖油、少許蜂蜜；

　　 7、撒一些香菜碎提味攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱浸泡、冷藏2小時以上；

　　 8、冷藏期間取出翻面，使胡蘿卜更入味。