油豆腐燒肉的做法

　做法：
　　1、將五花肉先冷水下鍋焯一下，焯出血沫后撈出。
　　2、大醬、老抽、豆瓣醬、料酒，加在一起放到碗中，加入適量清水攪拌開。
　　3、五花肉控干水分。
　　4、鍋熱后倒適量油，加入冰糖，小火慢慢炒至糖化顏色變深冒小泡。
　　5、然后倒入五花肉翻炒。
　　6、再加入蔥、姜、八角翻炒，讓糖色裹上五花肉。
　　7、倒入油豆腐，再加入適量料酒。
　　8、加蓋，大火煮開后轉小火燜15分鐘。
　　9、翻均勻收汁即可。