白菜煲鮮雞湯 夏日周末家庭靚湯
白菜煲鮮雞湯 夏日周末家庭靚湯 白菜是大白菜和小白菜的統稱,廣東民間習慣把大白菜稱為黃芽白,而把小白
白菜煲鮮雞湯 夏日周末家庭靚湯
白菜是大白菜和小白菜的統稱,廣東民間習慣把大白菜稱為黃芽白,而把小白菜稱為白菜。兩者的營養含量相似,小白菜的維生素A和維生素C大大高于大白菜,纖維素也超過大白菜。中醫認為它有通利腸胃、解熱除煩、下氣消食之功效。用它煲鮮雞為湯,清熱除煩、通利腸胃而滋補生津有益,為夏日周末家庭靚湯,且男女老少皆宜。
材料:白菜600克、紅棗4個、光雞1只、豬瘦肉50克、生姜3片。
烹制:各物洗凈。紅棗去核;光雞去腸雜、尾部;豬瘦肉切塊。一起下瓦煲,加入清水3000毫升(約12碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可,為4~5人用。