檸檬上湯浸豬肝

材料：咸檸檬適量（視各人口感而定），豬肝150克、生姜3片、荽茜少許。

　　烹制：豬肝洗凈，浸泡，切薄片狀，用生粉、生油、生抽各1湯匙拌腌片刻。在鑊中加入清水1250亳升（約5碗量）和姜、檸檬武火滾沸后改文火，下豬肝浸至剛熟，撒入荽茜便可。為3~4人用。