蝦干茄子蒸肉根 養(yǎng)生滋味菜譜
蝦干茄子蒸肉根 養(yǎng)生滋味菜譜 肉根配以蝦干和茄子共烹,在炮制過程中,茄子能夠吸收蝦干和肉根的香氣,令
蝦干茄子蒸肉根 養(yǎng)生滋味菜譜
肉根配以蝦干和茄子共烹,在炮制過程中,茄子能夠吸收蝦干和肉根的香氣,令到菜式含有獨特的風(fēng)味。
材料:欖菜20克、蝦干100克、肉根300克、紅椒圈10克、姜絲少許,鹽、糖、米酒、生抽、麻油、花生油各適量。
做法:肉根洗凈切片狀備用;蝦干洗凈后以溫水泡軟,然后與肉根、欖菜一起上碟,加入姜絲和適量花生油、鹽、糖、生抽、麻油和少許米酒拌勻,入蒸爐蒸10分鐘,取出,撒上椒圈即可。