韭菜蝦干炒芋條

　材料：韭菜250克、蝦干（水發后）50克、芋頭200克、紅椒絲5克、蒜頭（去衣拍碎）15克、蔥段10克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。

　　做法：韭菜洗凈切段備用；芋頭去皮洗凈，切條蒸熟備用；開鍋下油，爆香拍蒜、椒絲和蔥段，下韭菜翻炒片刻，然后加入蝦干和芋頭繼續翻炒，下少許生抽，以鹽、糖調味即成。