黑魚紅棗南瓜湯的做法

原料：黑魚頭、南瓜、紅棗

調(diào)料：鹽、胡椒粉、紹酒、大蔥、姜、香蔥、香菜

制作方法

1、提前將紅棗洗凈用清水泡上；

2、黑魚頭洗凈切開并剁段；

3、將切好的魚頭用鹽、胡椒粉、紹酒提前腌漬祛除腥味；

4、南瓜切段、香蔥切末、姜切片、香菜切末、大蔥切段；

5、鍋燒熱放油，熱鍋溫油將魚塊放在煎鍋略煎，一面煎至金黃色后翻面，兩面煎熟；

6、鍋內(nèi)做水放入姜片、蔥段煎好的魚段；

7、開大火燒開，撇去浮沫；

8、中火燒15分鐘后放入南瓜塊，再燒10分鐘，放入泡好的紅棗，鍋開后關(guān)小火蓋蓋燒10分鐘；

9、最后再調(diào)味，可以放入少量的鹽、胡椒粉，愛喝醋可以加一點；

10、出鍋前撒香菜末即可。